5 этапов бизнес-плана по открытию магазина эко-товаров с нуля

Как открыть бизнес-план магазина экологической продукции: актуальность для бизнеса + краткий бизнес-план на 2021 год + анализ концепции заведения + 4 правила формирования ассортимента + оборудование, персонал и помещения для магазина экологической продукции + 8 критериев выбора поставщика + затраты на запуск + сметная часть.

Постоянное ухудшение окружающей среды заставляет некоторых граждан задуматься о своем здоровье. Помимо физических нагрузок, для здоровья организма важную роль играет правильное и сбалансированное питание + экология.

Эко-баллы – относительно новый тренд для России, который уже распространяется на все европейские страны. В сегодняшней статье мы представим краткий бизнес-план, как создать экологичный магазин с нуля.

Актуальность бизнеса на эко продукции

Спрос на экологически чистую продукцию, как показывает статистика Яндекса, из года в год только увеличивается. Часть человечества отказывается от чисто рационалистического существования, внимательно относится к проблемам нашей планеты, и эко-продукты являются первым шагом на этом пути.

Многие начнут выращивать бучу из-за пандемии и экономии, но важно понимать, что большинство покупателей эко-магазина принадлежат к слою населения выше среднего. Даже в сложной ситуации эти люди вряд ли откажутся от небольших услуг ради копеечной экономии, а потому спрос на товары с «эко» ценой не снизится даже в 2021 году.

Цена на экологически чистую продукцию немного выше стандартной, но отсутствие тяжелых химикатов в составе дает продукции существенное преимущество перед экономичными конкурентами. Подробнее о достоинствах «зеленых» товаров будет рассказано в таблице ниже.

Общие преимущества экологических продуктов	Преимущества экопродукции
Отсутствие негативного воздействия продукции на окружающую среду.	Стратегия маркетинга эко-продуктов питания направлена ​​на поддержание разнообразных видов растений, при этом животные получают гуманное обращение и правильное питание.
Относительно долгая жизнь.	Обеспечьте поток энергии. «Зеленая» пища не разрушает витамины и минералы в организме человека.
Повышенная устойчивость к окружающей среде.	Никаких химикатов. Так популярна в магазинах этикетка: «Без ГМО». Эти продукты безопасны для младенцев и даже младенцев.
Экологические продукты не вызывают аллергических реакций.	Вкусно и питательно. Органический завтрак может дать человеку 6-8 часов энергии.

Исландия – лидер по внедрению экологических технологий. Его индекс экологической эффективности составляет около 94%.

В топ-10 также вошли Швеция, Швейцария, Норвегия, Франция, Австрия и Финляндия. Каждая из указанных стран имеет индекс экологической эффективности выше 75%.

Как открыть магазин эко-товаров: бизнес-план проекта с нуля

Любой бизнес-проект должен начинаться с плана развития. Расчет нужно делать на 3-5 лет вперед, но для быстрого отвода во время пандемии хватит и двух лет. Никогда не знаешь, какие корректировки нужно будет внести уже в 2022 году, потому что теперь физически следовать рисунку с накаткой будет невозможно. Давайте подробнее рассмотрим каждый из этапов создания бизнеса по производству эко-продукции с нуля.

1) Концепция заведения + регистрация бизнеса

Всего доступно 3 формата запуска: экологический магазин, небольшой экомаркет, информационный сайт, а также интернет-магазин (например, наш экопроект: https://ecoherb.info). Несмотря на новизну идеи в Российской Федерации, наибольшее распространение среди точек продаж получили именно эко-магазины с различными «зелеными» товарами.

Характеристики торговли экологическими продуктами:

1. Самое главное – это качество.
2. Первые покупки товаров совершаются с максимальным сроком хранения. Такой подход защитит магазин от развала из-за невысоких покупок вначале.
3. В комплект не входят пластик и полиэтилен. Необходимо поддерживать идею экологичности во всех аспектах магазина.
4. Зеленые цвета и экологически чистая отделка выделят этот магазин среди других магазинов.

Человек, имеющий дело с экологической продукцией, должен всегда следить за качеством продукта, его свежестью и полезностью для покупателя. Соответствие санитарно-эпидемиологическим нормам + наличие сертификатов с другими разрешениями на торговлю не обсуждается.

Внимание: эко-магазин – это торговая точка с определенной философией. При входе покупатель должен сразу понимать, что он оказался не в обычном торговом ларьке времен 90-х, а на качественном европейском рынке.

Теперь о лесозаготовительной деятельности. Оптимальная форма собственности для эко-магазина – индивидуальное предпринимательство и упрощенная система налогообложения. Помимо выдачи пакета IP + USN, стоит заранее подумать о кодах активности, ведь их дальнейшее добавление, после выдачи листа USRIP, обойдется в копеечку.

Какие коды активности можно указать:

• 47.11 + 47.19 – отвечают за продажу товаров в неспециализированных магазинах;
• 47,2 – специализированные магазины. Коды со ссылкой на категорию продукта указываются внутри подгруппы;
• 52.1 – если вы хотите организовать склад. Торговля в этом случае происходит через Интернет;
• 56.10.22 – организация доставки продукции на дом за счет курьера;
• 56.30 – организация доставки напитков на дом оплачивается курьером.

После регистрации в качестве юридического лица предпринимателю необходимо будет зарегистрироваться для целей налогообложения и зарегистрироваться в ФСС, а также в пенсионных и медицинских фондах. Стоимость регистрации от 800 до 3000 руб.

Для ведения бухгалтерского учета и отчетности внутри магазина вам потребуются:

• детали банковского счета;
• тюлень;
• соблюдение требований Госкомстата;
• прохождение проверок пожарной частью;
• прохождение проверок СЭС;
• согласование налоговых органов на установку кассовых аппаратов;
• разрешение на вывеску областной или городской компании, занимающейся строительством.

Если собрать все документы самостоятельно и посетить налоговые органы, срок регистрации эко-магазина составит от 1 до 2 месяцев. При заказе под ключ в специализированных организациях срок сокращается в 2-3 раза, но придется заплатить от 5000 до 15000 рублей.

2) Ассортимент, как ключ к успеху

Во время «эко» тренда многие производители в завуалированной форме передают то, что им действительно нужно. Выбирать поставщика экологических товаров стоит заранее, причем делать это с большой осторожностью. Около 30% производителей предлагают товары, которые имеют общее с охраной окружающей среды только на этикетке.

Правила выбора экологической продукции:

• настоящие экопродукты должны иметь короткий период разложения или легко поддаваться переработке;
• изготовлены из натуральных или переработанных материалов;
• в случае косметики важно, чтобы она не тестировалась на животных;
• упаковка товара экологически чистая.

Бизнес по производству бумажных пакетов

Ассортимент формируется исходя из стартового капитала. В таких магазинах большим спросом пользуются продукты питания, поэтому, если бюджет ограничен парой сотен тысяч рублей, лучше не распылять, а выбрать специализацию и следить за ней до точки износа.

График выше показывает спрос на различные категории экологически чистых продуктов. Опрос проводился с участием нескольких десятков тысяч респондентов в городе Москва, но даже в этом случае можно примерно понять, что именно жители страны хотят видеть в «зеленых» магазинах РФ.

Примеры коммерческих товаров для эко-магазина:

• экохимия и косметика. Натуральные компоненты не убивают кожу и не вредят организму человека. Эти продукты на 90% состоят из растительных ингредиентов;



• детские товары. Родители заботятся о своих детях и поэтому с удовольствием покупают товары с высокой экологической репутацией. Названия локаций здесь огромные – игрушки, одежда, предметы домашнего обихода. Предметы гигиены и прочее;

Как открыть магазин детской одежды?



• фитосборки. Зачем бежать в аптеку за безвкусным травяным чаем, если аналогичный продукт отличного качества и вкуса можно найти в соседнем эко-магазине;



• экологическая одежда. Все больше и больше фирменных товаров производится из переработанных материалов без использования химикатов. Продукция выпускается для любого возраста. Ценник кусается, но для состоятельного покупателя это не помеха;



• офис. Зеленые офисы вторгаются в тенденции 2021 года. Забота о комфорте сотрудников не является особым приоритетом для нашего государства, но частные торговцы сейчас беспокоятся;



• многоразовая тара. Возьмем хотя бы такие же термокружки или ланч-боксы. Стоят такие изделия не дорого, но они помогают продлить жизнь планеты;



• эко-пакеты. Проблема пластиковых пакетов – одна из самых больших в мире. Зачем портить землю пластиком, когда есть вполне достойная альтернатива, что, кстати, тоже модный тренд.

4 шага для начала производства крахмальных пакетов

В самостоятельную категорию стоит выделить товары для экологического просвещения людей. Сюда входят мастер-классы, обучающие курсы, книги, сувениры и многое другое. Для этих товаров в экомагазине может быть выделен отдельный стенд. Помимо заработка на продажах, предприниматель сможет пополнить ряды приверженцев «зеленого образа жизни.

3) Производственные моменты

Чтобы правильно начать работу со своим эко-магазином, вам необходимо организовать костяк из 3-х элементов: помещения, оборудования и персонала. Важность каждого из пунктов одинакова, поэтому, упустив из виду хотя бы один пункт, вы можете столкнуться в будущем с серьезными проблемами и отсутствием инвестиций для их исправления. Разберем каждый из пунктов подробнее.

А) Место и помещение под эко-магазин

Любые магазины должны располагаться в местах с высокой проходимостью. Лучше, если этот трафик будет пешеходным. Исходя из этого, можно выделить 2 варианта расположения: в торговом центре или в отдельном помещении. В таблице ниже показаны преимущества и недостатки каждого из вариантов.

Позиция	Достоинство	Недостатки
Торговый центр	Мимо проходит большой поток потенциальных покупателей здоровых продуктов.	Рядом могут быть и другие точки эко-товаров с более привлекательной ценой.
Главный интерес. Люди идут в торговый центр за покупками.	Работа сделана на условиях аренды.
Место в торговом центре будет дешевле с точки зрения инвестиций в IP-стартап.	Несоответствие стоимости аренды помещения субъективным причинам собственника торгового центра.
Отдельное здание	Эко-рынок со 100% вероятностью будет выделяться на фоне других заведений.	Дополнительные инвестиции потребуются для приобретения участка, его реструктуризации и технического перевооружения.
Предприниматель сам выбирает дизайн и не руководствуется единым стилем торгового центра.	трудно найти идеальное место для эко-магазина, так как большинство мест выбрали конкуренты или другие индивидуальные предприниматели.
Избавьтесь от зрителей. В магазин войдут только люди, заинтересованные в покупке.	Размещение его рядом с аналогичным магазином автоматически снизит привлекательность бизнеса вдвое.

В случае с ТРЦ все просто: берем то, что дают. При самостоятельном магазине стоит обратить внимание на здание – это может быть квартира на первом этаже многоэтажки или бывший бутик. Если есть выбор, отдавайте предпочтение помещениям, где требуется минимум ремонтных работ.

Экологическое зонирование магазина:

• 5 кв.м – коробка;
• 45 кв.м – продуктовая комната;
• 30 кв.м – прочие экологические товары;
• 10 кв.м – склад;
• м. – кладовая.

Получается около 100 квадратов для организации рабочих зон, но не будем забывать и о дополнительном месте под санузел, место для руководителя и иногда комнату для персонала. В торговых центрах это проще, потому что некоторые площади расположены в самом здании.

Б) Оборудование эко-магазина

В зависимости от степени соответствия концепции меняется и перечень малогабаритной техники. Речь идет о контейнерах для хранения + продажи товаров эко-магазина, самого ассортимента и даже декора снаружи. В таблице ниже представлен набор основного оборудования для небольшого магазина экологических товаров.

Имя	Ценник (тыс руб)
Общий:	287
4 полки для эко товаров	40
3 витрины	45
1 гриль, похожий на холодильник для напитков	40
2 морозильные камеры	ветры
2 холодильные витрины	36
Комплект кассового оборудования (мебель, касса, стулья и т.д.)	50
Шкафчики для покупателей	ветры
Чеквейер и упаковочный уголок	восемь
Оборудование для уборки салона	3
Прочие статьи расходов	25

Приведенный выше список рассчитан на полноценный магазин экологической продукции по нескольким направлениям. Если предприниматель хочет сэкономить еще больше, вы можете открыть розничный магазин. Максимальный размер инвестиций для этого формата составит 120 000 рублей. Еще один способ экономии – покупка бывшего в употреблении оборудования. Для полок и морозильников покупка подержанного не обязательна, но вы можете снизить затраты на 40% -60% по сравнению с оригиналом.

В) Персонал + поиск поставщиков

Принцип набора аналогичен классическим магазинам. Заработок на вакансию у продавцов немного выше, потому что сотрудникам придется изучить много новых базовых вещей для них, с которыми они раньше даже не сталкивались. Следующая таблица расскажет вам о персонале эко-магазина.

Вакансия	Кол-во человек
Общий:	девять
Продавец	2
Бухгалтер	1
Зарядное устройство	2
Очиститель	1
Охранник	2
Магазин	1

Фактически на 1 ставку работают 2 человека, потому что для хорошей производительности персонал работает посменно. У каждого сотрудника должна быть закрытая медицинская карта. Особенно важно следить за состоянием продавцов, которые постоянно контактируют с товаром. В конце концов, пандемия в стране.

Каким критериям следует руководствоваться при выборе поставщика:

• опыт работы организации в сфере экопродуктов;
• деловые отношения и репутация;
• как другие компании и предприниматели в направлении «зеленых» товаров реагируют на деятельность своих коллег;
• хорошо продуманный сайт;
• значительный персонал;
• насколько далеко склады поставщика от экомагазина;
• соблюдение ассортиментных требований;
• правильный ценник.

В этом случае «дешевле» не всегда является синонимом термина «лучший». Если один-единственный владелец бизнеса запасается некачественными товарами с поддельной эко-этикеткой, покупатели все равно рано или поздно принесут ему чистую воду. Все мы знаем, как влияет молва и как негативные отзывы могут разрушить даже успешную чистую бизнес-идею.

4) Реклама эко-магазина

Не все понимают преимущества и выгоды приобретения экологически чистых товаров, поэтому маркетинговая кампания станет важной составляющей успешного развития бизнеса в регионе распространения интеллектуальной собственности.

Способы продвижения продукции эко-магазина в массы:

• яркая и привлекающая внимание вывеска на фасаде магазина;
• распространение рекламных буклетов и листовок для магазинов эко-товаров;
• размещение рекламы в лифтах и ​​точках возле рынков, других местах с высокой проходимостью;
  баннеры;
• знаки на перекрестках дорог в пределах пары километров от места нахождения торговой точки;
• брендирование экологически чистой упаковки для покупателей;
• участие в презентациях;
• участие в тематических ярмарках, продовольственных ярмарках и других подобных мероприятиях;
• объявления по радио и в других СМИ.

Учтите, что продвигать экологичный магазин нужно заранее. Чтобы повысить интерес вашей целевой аудитории, вы можете объявить о торжественном открытии или привлечь людей большими скидками или купонами на вторую или третью покупку в чеке.

На какую целевую аудиторию ориентироваться:

• лицам, идущим по пути здорового образа жизни;
• родители маленьких детей, которые хотят обеспечивать своих детей только качественными продуктами, не содержащими химикатов;
• покупатели, которым необходимо правильно питаться по медицинским показаниям;
• люди, которые следят за трендами;
• поисковики интересных товаров для подарка или для личного пользования.

В 2021 году покупателями экологической продукции считаются не только богатые, но и люди со средним достатком. Благодаря широкому ассортименту продукции практически каждый покупатель на эко-рынке может найти подходящие позиции в мягкой обложке.

Внимание: по статистике более 80% покупателей экологической продукции – женщины в возрасте от 25 лет.

За последние два года доля студентов и школьников также увеличилась, хотя последние проявляют исключительно внешний интерес и покупаются на эти активы на разовой основе. При формировании рекламно-маркетинговой стратегии необходимо опираться на женский пол, поскольку его доля по отношению к другим категориям целевых аудиторий считается наиболее значительной.

Мнение о бизнес-идее владельца аналогичного проекта в РФ:

5) Финансовая часть бизнес-плана, или сколько стоит открыть магазин эко-товаров?

Прежде чем приступить к воплощению бизнес-идеи в реальность, необходимо просчитать возможные риски и статьи затрат. В последнюю входят отдельно периодические и начальные затраты на запуск эко-магазина. Сумма инвестиций будет расти пропорционально торговым площадям и ассортименту. В таблице ниже приведены значения для 100–120 кв.

Статья расходов	Измерение (тыс руб)
Общий:	475
1) Первоначальные вложения
Журнал активности	3
Аренда помещения под эко-магазин	50
Покупка оборудования	290
Первоначальная покупка товаров для продажи	150
Расходы на рекламу	50
Прочие статьи расходов	ветры
Общий:	563
2) Периодические расходы на поддержку бизнеса
Арендовать	50
Покупка товаров для перепродажи	200
Фонд заработной платы	100
Маркетинговая составляющая	15
Муниципальный	10
Налоговые отчисления	100

Если вы найдете место, где нет необходимости в капитальном ремонте и покупке б / у оборудования, окончательная сумма стартовых вложений будет совпадать с периодической с колебанием в пару процентных пунктов.

Расчетная часть:

900 рублей – средний размер чека;

1000 – количество продаж за месяц;

1000 * 1400 = 900000 – ежемесячный доход;

900 000 – 475 000 = 425 000 доходов минус ежемесячные расходы;

47% – рентабельность бизнеса;

18 человек в день – это минимальное количество покупателей, чтобы выйти на точку безубыточности эко-магазина. Компенсация компании, занимающейся торговлей экологическими товарами, зависит от местоположения магазина, ценовой политики, ассортимента, эффективности рекламы и даже качества обслуживания. Средний срок погашения составляет от 3 до 6 месяцев в зависимости от сценария развития дела. В таблице ниже описаны методы повышения прибыльности бизнеса.

Способ	Сущность	Рентабельность (из 5 ★)
Интернет магазин	Помимо офлайн-точки можно запустить интернет-версию маркета. Сверху на сайт под ключ придется закинуть около 50 000 рублей, но будет запасной вариант на случай, если основная точка будет закрыта из-за карантинных мер.	★★★★★
Посредничество	Нам придется искать поставщиков в особо крупных объемах и перепродавать их продукцию в более мелкие точки сбыта экологической продукции.	★★★
Субаренда	Например, установка экологической кофемашины или пункта утилизации аккумуляторов. Отчисления от владельца установленного агрегата будут служить в качестве заработка.	★★★★
Рекламная пауза	Тематические флаеры кафе и других заведений, которые готовы платить за место на стене или в кассе эко-магазина.	★★★★

Среди основных бизнес-рисков мы выделяем трудности с поиском надежных поставщиков, демпинг цен, короткий срок хранения экологических продуктов и нестабильный спрос на определенную категорию товаров из-за колебаний в экономике страны. Если вас ничто из вышеперечисленного не пугает, предоставленный бизнес-план, как открыть магазин экологических товаров, поможет сформировать мнение об идее + даст толчок к ее дальнейшей реализации.