Бизнес план кальянной: пошаговый процесс открытия

Бизнес-план кальяна: юридический аспект + пошаговый процесс открытия + необходимое оборудование + подробный расчет стоимости и прогноз доходов.

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Капитальные вложения: от 1010 000 руб
Срок окупаемости: около 1 года

Опубликованный в 2014 году закон о борьбе с курением, запрещающий курение в общественных местах, дал толчок к появлению нового для России вида бизнеса — открытию баров с кальянами.

Туда ходят не только покурить кальян, но и отдохнуть в уютной и спокойной обстановке.

А для этого вам понадобится бизнес-план кальяна, в котором будут предусмотрены все расчеты с учетом затрат на открытие этого бизнеса.

Кроме того, следует знать ряд тонкостей, связанных с законодательством, с которыми вы можете ознакомиться в статье.

Открытие кальянной: юридический аспект

Прежде всего, необходимо понять закон, запрещающий курение в общественных местах, куда попадают предприятия общественного питания.

В результате запрет коснулся и кальяна, который предполагает сжигание табака.

Поэтому многие кафе, рестораны и ночные клубы предлагают своим посетителям кальяны с безникотиновыми смесями и сиропами, а также электронные кальяны.

Но кальян-бар — это не то место, куда люди приходят поесть; Акцент здесь делается на разнообразном и качественном кальяне.

Само понятие кальян-бара законодательно не закреплено, поэтому при регистрации необходимо указать (ОКПД 2) 92.7 Прочие услуги по организации рекреационно-развлекательных мероприятий.

Во избежание нарушения законодательства о запрете курения в общественных местах возможно:

Вариант открытия Описание
Откройте кальян-бар, где вам предложат напитки и закуски в сочетании с кальяном на безникотиновых смесях Этот вариант нельзя назвать кальяном в чистом виде, так как он противоречит основной концепции, но если напитки и закуски будут лишь сопутствующей услугой, вы сможете обойти конкурентов.
Открытие кальянной в чистом виде, как отдельное заведение, но без права продажи напитков и закусок Вариант потребует от вас тщательно продвигать и предоставлять покупателям только качественный и вкусный кальян, ведь сюда будут приходить только настоящие ценители, разбирающиеся в этом времяпрепровождении.
Открыть кальян-бар в изолированном помещении с хорошей вентиляцией на территории бара, кафе, ресторана или ночного клуба Даже если у этих заведений один и тот же владелец, кальян-бар должен быть зарегистрирован как отдельный субъект хозяйствования. Кроме того, гости, имея квитанцию ​​из соседнего заведения, смогут приносить в кальян-бар напитки и закуски.

Бизнес план кальянной: планирование

Составление бизнес-плана кальян-бара начинается с планирования.

Во многих крупных городах уже сформировалась сильная конкуренция, поэтому необходимо тщательно проанализировать рынок и рассчитать затраты, необходимые для открытия завода.

И после этого можно приступать к реализации проекта.

Резюме для кальянной

В резюме бизнес-плана кальян-бара нужно указать, кто, где и зачем его откроет.

Предположительно, это будет большой город с населением 700 тысяч человек.

Вы также должны указать название вашей собственности.

Он должен быть уникальным и запоминающимся.

Основными целями открытия кальян-бара являются:

  • организация места для отдыха среди населения;
  • предоставить посетителям широкий ассортимент кальянов;
  • получать прибыль;
  • предоставить людям работу.

Кальян-бар будет работать по следующим принципам:

  1. Организация закрытого клуба.

    Чтобы вступить в клуб, клиенты должны заполнить форму, а затем получить клубную карту.

    Это можно сделать после предоставления паспорта.

  2. Программа:

    • при открытии отдельного кальянного бара: понедельник — четверг, воскресенье: 14: 00-2: 00;
    • при открытии кальянной на территории бара / ресторана / ночного клуба: совпадает с режимом работы соседнего заведения.
  3. Оплата услуг:

    • оплата в зависимости от затраченного времени (в этом случае указывается максимальное количество людей за столом и кальяном);
    • оплата за количество заказанного кальяна.
  4. Дополнительные услуги:

    • фоновая музыка;
    • тематическая вечеринка;
    • настольные игры;
    • возможность заказа еды и напитков из заведений общественного питания при предъявлении чека;
    • чай / кофе в подарок (он будет включен в стоимость кальяна, чтобы не противоречить закону).

Маркетинговая стратегия в бизнес плане кальянной

  1. Получатели кальян-бара.

    Как правило, кальян-бары чаще всего посещают люди с доходом выше среднего, поскольку цена кальяна начинается от 400 рублей.

    В эту категорию входят посетители в возрасте от 18 до 35-37 лет, которые любят отдыхать с комфортом.

    Неважно, курят они сигареты или нет.

    В зависимости от этого необходимо иметь в ассортименте кальян на миксах и сиропах без табака и никотина.

  2. Анализ конкурентов.

    Как правило, в большинстве крупных городов уже есть несколько баров с кальянами.

    важно проанализировать их концепции, рабочее время и стоимость услуг.

    Поэтому для привлечения клиентов необходимо изобретать что-то новое.

    Это должно быть:

    • кальян по сниженной цене до определенного времени работы;
    • программа лояльности для постоянных клиентов;
    • более широкий ассортимент кальянов;
    • проведение акций и розыгрышей типа: «Приведи друга», «Купи два кальяна, третий получи в подарок» и так далее.

Помещение и интерьер кальянной

Перед тем, как составить бизнес-план кальян-бара, нужно подобрать подходящее помещение.

Если вы хотите открыть «самостоятельный» кальян-бар, то вам следует ориентироваться из центра города, поближе к ресторанам и барам, чтобы после их посещения к вам приходили клиенты.

Также вы можете заключить договор с ближайшим заведением по доставке напитков и еды на выгодных для вас условиях.

При активной рекламе можно найти место в жилых массивах.

Иногда люди не хотят ехать куда-то в отпуск, а ищут что-то поближе к дому.

Если вы хотите открыть кальян-бар в баре / ресторане / ночном клубе, вам нужно будет договориться с владельцем заведения об аренде отдельной комнаты.

Требования к помещению:

  1. квадрат

    • для отдельного кальянного бара оптимальным вариантом станет помещение площадью примерно 100 кв.м, это позволит разделить его на секции;
    • для бара с кальяном в заведении, 20-30 кв.
  2. принудительная приточно-вытяжная вентиляция

Без этой системы помещение всегда будет в дыму, что будет беспокоить сотрудников завода, посетителей и соседей.

Жалобы от третьих лиц чреваты проверками санитарно-эпидемиологической станцией и пожарной инспекцией.

Особое внимание стоит уделить интерьеру.

Для этих целей лучше всего нанять дизайнера, который сможет создать соответствующую обстановку.

Многие отдают предпочтение восточным мотивам, но их можно обыграть современными веяниями.

Оборудование для кальянной

Помимо качественной аренды и ремонта вам потребуется оборудовать кальян-бар.

На первый взгляд может показаться, что это не займет много времени, но на самом деле это не так.

Зал будет рассчитан на 48 человек.

Таким образом, за столом и на двух диванах могут разместиться 6 человек.

Дополнительные места для сидения можно дополнить стульями или пуфами.

Чтобы обеспечить своим гостям комфорт и все необходимое, в бизнес-плане кальян-бара нужно указать полный перечень всего необходимого.

Имя Кол-во,
что это
Цена за штуку.,
тереть.
Цена,
тереть.
Общий: 590 000 руб
Электропитание и вытяжная вентиляция

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

1 250 000 250 000
Кальян и аксессуары

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

16 3500 52 500
Диваны или мягкие кресла

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

16 7 000 112 000
Таблицы

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

восемь 3 000 24 000
Стулья (пуфы)

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

6 2 000 12 000
Телевидение

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

1 30 000 30 000
Ноутбук

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

1 20 000 20 000
Акустическая система

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

1 20 000 20 000
Осветительное оборудование

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

1 16 000 16 000
Ресепшн

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

1 10 000 10 000
Wi-Fi роутер

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

1 2,500 2,500
Отчет

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

1 10 000 10 000
Декор 1 16 000 16 000
Другой 1 15 000 15 000

Персонал кальянной

Для работы кальянного бара не нужно нанимать много персонала.

Основное внимание будет уделено поиску хороших производителей кальянов, которые разбираются в типах кальянов и могут проконсультировать посетителей.

Так как кальян-бар будет работать ежедневно, к тому же основное расписание программы приходится на вечер и ночь, необходимо составить штатное расписание.

Очень часто в таких заведениях персонал работает посменно.

Кальянщики не понадобятся, еду и напитки гости будут приносить с собой.

Но вам обязательно нужно найти администратора, который будет встречать посетителей.

Позиция Кол-во
человек
Зарплата,
тереть.
Общий,
тереть.
Общий: 185 000 руб
Кальянщик 3 35 000 105 000
Администратор 2 30 000 60 000
Уборщица 1 10 000 20 000

Реклама для продвижения кальянной

Для того, чтобы в вашем кальян-баре были гости, нужно заявить о себе.

Для этого можно использовать уже знакомые способы привлечения клиентов:

  • создание сайта с описанием услуг и возможностью бронирования столика;
  • создание страниц в социальных сетях;
  • размещение рекламы на городских баннерах, в местных газетах;
  • раздача листовок в местах массового скопления людей;
  • молва.

Когда откроется кальян-бар, можно организовать акции и розыгрыши, а также устроить масштабную вечеринку с приглашением музыкантов или ди-джеев.

Не забывайте, что продвигать свой бизнес нужно всегда, а не только вначале.

Поэтому устраивайте тематические вечера, конкурсы в социальных сетях, продумывайте оптимальную программу лояльности для постоянных клиентов.

Также он работает над созданием названия и логотипа.

именно по ним ваше заведение будет признано.

Регистрация кальянной

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Бизнес-план кальяна должен включать расходы на регистрацию.

У вас есть два варианта:

  • регистрация индивидуальных предпринимателей;
  • регистрация ООО.

Если вы открываете кальян-бар по продаже еды, напитков и алкоголя, вам нужно зарегистрироваться только как юридическое лицо — ООО.

Также выбирайте упрощенную систему налогообложения.

После регистрации бизнеса вы также должны получить:

  • путевки в пожарную часть и на санитарно-эпидемиологическую станцию;
  • лицензии на продажу табачной и алкогольной продукции.

Бизнес план кальянной: реализация проекта

Календарный план открытия кальянной

При правильном планировании реализация проекта займет около 3 месяцев.

Когда вы найдете подходящее место, выберите дизайнера и приступайте к регистрации бизнеса.

По окончании ремонта уже можно искать персонал и начинать активно продвигать себя.

Этап 1 месяц два месяца 3 месяца
Регистрация бизнеса

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Искать местные

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Ремонт интерьера и покупка необходимого оборудования

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Наем персонала

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Реклама и продвижение

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Открытие

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Бизнес-план кальяна - пошаговый процесс открытия

Финансовый аспект в бизнес плане кальянной

Интересный факт:
Курение кальяна не является привычкой и не делает курильщика зависимым. Если заядлый курильщик не курит пару дней, ничего страшного не случится. К тому же курение кальяна — самый безопасный способ насладиться табаком из всех известных.

Теперь вы можете произвести расчеты, которые будут включать в себя затраты на открытие, текущие расходы и прогнозы доходов.

Расходы на открытие кальянной

Открытие кальян-бара — не занятие, требующее минимальных вложений.

Несмотря на то, что по сути будут предоставляться только услуги по курению, в интерьер и оборудование необходимо вложить большие суммы денег.

В расходы на получение разрешений также входит покупка огнетушителей.

В общем, на руках у вас должно быть около 1000000 рублей.

Статья расходов Сумма, руб.
Общий: 1 010 000 руб
Оформление и получение разрешительной документации 40 000
Услуги по дизайну и ремонту номеров 300 000
Кальянное оборудование 590 000
Рекламная пауза 70 000
Прочие расходы 10 000

Ежемесячные расходы на кальянную

Чтобы кальян-бар заработал полноценно, также нужно потратиться в течение месяца.

Это будет включать в себя аренду, зарплату сотрудников, покупку расходных материалов для кальяна (табак, смеси, сиропы, уголь, бутылки с водой, грибы и т.д.), А также выплаты другим компаниям, которые предоставляют свои услуги заведению.

Статья расходов Сумма, руб.
Общий: 312 000 руб
Сдается помещение (90 кв.м) 45 000
Муниципальные платежи 8 000
Зарплата персонала 185 000
Расходные материалы для кальяна 50 000
Расходы на рекламу 12 000
Оплата через Интернет 2 000
Безопасность 2 000
Прочие расходы 8 000

Прогноз доходов и расчет срока окупаемости

Планируемая средняя стоимость чека — 700 рублей.

Количество элементов управления — 20.

Таким образом, ориентировочный доход в месяц составит 420 000 рублей.

Иногда средняя стоимость чека может увеличиваться до 1500 рублей, а количество предприятий в день приближается к 50.

Но все же вначале могут быть «пустые» дни, которые только окупят расходы.

Расчет кальянной прибыли:

Статья расходов Сумма, руб.
Общий: 312 000 руб
Сдается помещение (90 кв.м) 45 000
Муниципальные платежи 8 000
Зарплата персонала 185 000
Расходные материалы для кальяна 50 000
Расходы на рекламу 12 000
Оплата через Интернет 2 000
Безопасность 2 000
Прочие расходы 8 000

При таком способе ведения бизнеса ваши вложения окупятся в течение 12-13 месяцев.

На видео ниже владелец кальянной делится своим опытом успешного ведения этого вида бизнеса:

Поэтому открытие кальян-бара при правильном подходе к делу и активной рекламе — прибыльное дело с достаточно быстрой окупаемостью.

Вам необходимо обеспечить своих гостей разнообразным и качественным кальяном, следить за модными тенденциями в этой сфере, а также поработать над хорошей развлекательной программой, чтобы скрасить досуг посетителей.

И в этих целях вам поможет правильно составленный подробный бизнес-план кальян-бара.

Не упускайте из виду этот важный момент.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector