Как организовать бизнес «кофе с собой»: подробно

Франшиза Coffee to go: чем обусловлена ​​популярность формата coffee to go + 6 прибыльных франшиз в этой сфере + плюсы и минусы приобретения франшизы + как победить конкурентов + опасности кофейного бизнеса.

Как организовать кофе, чтобы пойти по делам: подробно

Формат кафе на вынос стремительно набирает обороты в России и во всем мире. Бодрящий напиток, который теперь можно пить не только дома или в кафе, но и за покупками или в дороге между деловыми встречами.

Кофейная франшиза на вынос поможет вам стать успешным предпринимателем с минимальными вложениями – требуется небольшой стартовый капитал (в пределах 100-200 тысяч рублей). Окупаемость инвестиций можно ожидать при этом через полгода успешной работы.

Почему формат «кофе с собой» стал популярен среди бизнесменов?

Франшиза Coffee to go за короткое время стала одним из самых привлекательных направлений бизнеса в России. И главная причина в том, что он доступен.

Все расходы можно разделить на две категории:

  1. Первоначальный платеж по договоренности (покупка киоска, контейнеров, кофемашин, боксов, рекламных буклетов) + перечисление денег на счет франчайзера.
  2. Постоянные расходы (закупка сырья, заработная плата, налоги, проценты франчайзеру, коммунальные платежи, ремонт и чистка кофемашины).

Постоянные затраты обычно невелики. Стоимость чашки кофе до 20-30 рублей (в зависимости от сорта зерен), а в кофейнях наценка 200-300%.

Электричества нужно немного, бумажные стаканчики недороги, и нет необходимости в водопроводе или водоснабжении. Сотрудникам можно платить процент от продаж, нанимать студентов, не имеющих опыта работы.

Среди напитков кофе занимает второе место по популярности после воды, поэтому спрос на него будет всегда. Особенно в период с сентября по июнь, когда холодно + начинается школьный сезон.

Но даже в жаркий сезон кофе покупают, просто немного падают продажи. Чтобы компенсировать это, в ассортимент можно добавить холодные чаи и квас (если, конечно, это разрешено договором франшизы).

Глядя на популярность формата «кофе на вынос», можно прийти к смелому выводу: этот бизнес прижился в России навсегда. Кофеин покупают школьники, студенты и административные работники».

По утрам у кофеен выстраиваются длинные очереди, особенно если они расположены в бизнес-центрах или университетских городках. Напиток особенно активно покупают утром, но поток клиентов наблюдается и в течение дня.

Низкие начальные затраты и популярность продукта — два фактора, которые привели к тому, что существует высокий спрос на покупку кофе на вынос по франшизе».

А где есть спрос, есть и предложение. Поэтому у потенциальных предпринимателей есть довольно большой выбор, где купить франшизу. Рассмотрим лучшие варианты.

6 предложений о продаже франшизы «кофе с собой»

Мы уже решили, что бизнес под названием «кофе на вынос» — это хороший старт для начинающих предпринимателей.

Вы можете занять деньги, чтобы начать бизнес или даже просто накопить на полтора года. Ваш бизнес окупится всего за пару месяцев, и вы начнете получать хорошую стабильную прибыль.

Мы отобрали для вас 6 достойных франшиз кофе на вынос в России.

Вариант 1. Франшиза Coffee Like (https://coffee-like.com/franshiza)

Крупнейшая сетевая компания кофеен на постсоветском пространстве, более 200 точек в РФ. Цена франшизы 250 тысяч рублей. Примерно столько же придется заплатить за покупку оборудования. Доволен размером ежемесячных отчислений по компании — всего 3%.

Партнер сети получит от компании готовый бизнес-анализ (и это хороший плюс), где будут просчитаны все риски и срок окупаемости. Кроме того, владельцам франшизы «кофе с собой» будет оказана помощь в юридических вопросах, их научат вести учет. Франчайзи получит обучение по ведению бизнеса, учебные материалы и брендбук.

По показателям тех, кто уже купил франшизу Coffee Like, инвестиции окупятся всего за 4-5 месяцев.

Трудно сказать точно, сколько прибыли вы можете получить от кофе с собой, все зависит от города, местоположения, качества обслуживания и т.д. В среднем за месяц работы можно заработать 2000 евро.

Вариант 2. Кофе с собой «Бодрый день» (https://www.bodryi-den.ru/franshchiza)

Сеть растет и уже приблизилась к отметке в 200 кафе по всей России. Объяснение такой популярности — выгодные условия франшизы, единовременный взнос всего 100-120 тысяч рублей, аналогичная сумма должна быть доступна для покупки оборудования.

Главное преимущество – отсутствие интереса. Вы работаете только на себя, без ежемесячных отчислений.

Что получит владелец франшизы от компании «Бодрый день»:

  • вкусные рецепты кофе
  • бизнес-план вашего региона;
  • список партнеров-поставщиков;
  • материально-техническое обеспечение;
  • обучение и консультации.

Максимальный срок погашения, запрашиваемый франчайзером, составляет 6 месяцев.

Вариант 3. Франшиза «Кофе Хауз» (https://www.coffeehouse.ru/info/franz)

Coffee House — это сеть небольших кофеен, а не просто мест, где можно купить чашечку кофе на ходу. Поэтому для покупки этой франшизы вам потребуются значительные средства.

Вклад на счет компании составляет 1,8 млн рублей, а для открытия заведения кофе на вынос необходимо иметь более 4 млн рублей. Вам предстоит арендовать зал (от 60 м2 в торговом центре и от 100 м2 в отдельном помещении), купить мебель для посетителей, нанять персонал + сшить для них форму.

Столовая окупится за 2-3 года, ежемесячная прибыль по статистике $4000.

Фирма «Кофейня» предлагает своим франчайзи помощь в открытии заведения:

  1. Создание плана развития бизнеса.
  2. Проработка дизайна помещения по стандартам корпорации.
  3. Сотрудники будут обучены компанией.
  4. Вы получите список надежных партнеров — поставщиков сырья, оборудования, мебели.
  5. Помощь в выборе места для кафетерия.
  6. Консультация юриста.

Вариант 4. Точки по продаже кофе от «Red Cup» (https://red-cup.ru/franchise)

Франшиза Red Cup coffee to go предлагает сотрудничество на следующих условиях: паушальный взнос — 490 000 рублей, роялти — 10 000 рублей в месяц. При этом предполагаются внушительные цифры доходности – от 180 тысяч рублей ежемесячно. Выздоровление наступит через 3-6 месяцев.

Вместе с франшизой новый сетевой партнер получит разработку бизнес-плана и всю помощь в открытии «кафе с собой» — от советов по выбору локации до юридических консультаций.

В отличие от других предложений по франшизе, Red Cup предоставляет дополнительную мебель для павильона площадью 4 м2, промо-сувениры, кофемашину и сырье на первые недели работы.

Вариант 5. Франшиза «GO!КОФЕ» (https://coffeeout.ru/ru)

Компания находится в стадии развития, но уже не новичок на рынке: сегодня в России около сотни магазинов GO!COFFEE.

Кафетерий можно открыть в одном из четырех форматов (цена франшизы будет зависеть от выбранного типа заведения):

Остров в торговом центре от 150 тысяч рублей
Небольшой павильон от 80 тысяч рублей
Небольшой павильон от 250 тысяч рублей
Мини-кафе от 400 тысяч рублей

Вариант 6. Франшиза «Love Coffee» (https://lovecof.ru)

Бренд Love Coffee заключил выгодный контракт с РЖД, а это значит, что «кофе с собой» можно открыть на любом вокзале страны.

Франшиза продается по цене 165 тысяч рублей. Подробнее о сотрудничестве вы можете узнать, оставив заявку на сайте компании (ссылка выше). С желающими открыть «кофе с собой» свяжутся менеджеры для индивидуального обсуждения условий сотрудничества.

Франчайзер обещает в любом случае доход не менее 100 тысяч рублей в месяц.

«Кофе с собой» — франшиза мечты?

Как и в любом бизнесе, франшиза кофе на вынос имеет свои преимущества и явные недостатки. На них стоит обратить внимание, прежде чем вкладывать деньги в бизнес.

«Кофе с собой» — франшиза со своими преимуществами и недостатками:

Преимущества Меньше
• При заключении договора с раскручиваемым брендом затраты на рекламу минимальны.
• Формат «кофе с собой» не требует больших затрат, в отличие от идеи открытия полноценной кофейни.
• Срок окупаемости – не более полугода.
• Франчайзер помогает выбрать месторасположение точки, делится секретами успеха, ведет бизнес, проводит обучение сотрудников, предоставляет контакты партнеров, иногда минимальный набор оборудования.
• Вы не одиноки, а часть большой корпорации.
• Обучение бизнес-менеджера и бариста оплачивает франчайзер.
• Единовременный платеж от 100 000 рублей, роялти — 3-10% каждый месяц. В эту сумму не включены затраты предпринимателя на приобретение оборудования и приобретение сырья.
• Стандартизация, от цен до дизайна чашек, подставок, рекламных буклетов. Предприниматель не может улучшать бизнес, способствовать его развитию.
• Франчайзер требует срок погашения 3-6 месяцев, иногда невозможно соблюсти эти сроки.
• Если вы нарушите условия договора, вам придется заплатить штраф.
• Франшиза приобретается на определенное время. По истечении срока необходимо снова заключить договор и оплатить единовременно, иначе точка будет закрыта на законных основаниях.

Как обойти конкурентов?

Если вы покупаете франшизу coffee-to-go у одной из перечисленных компаний, то по правилам в своем районе вы должны быть единственным, кто управляет кофейней этого бренда.

К сожалению, конкурентам нельзя запретить работать. Часто можно увидеть, как в центре города выстраиваются сразу несколько мобильных кафе от разных компаний. Покупатели есть у всех, но все хотят обойти конкурентов и стать лидером, монополистом.

Давайте рассмотрим несколько оригинальных идей, которые используют кофейни:

  • «Coffee Sound» приклеивает предсказания ко дну чашки. Это очень привлекало, в первую очередь, молодежь, ведь старшее поколение скептически относится к гаданию.

    Особенно важно, что юноши и девушки начали массово фотографировать свои чашки с позитивными предсказаниями и выкладывать их в социальные сети. Это принесло «Coffee Sound» популярность и бесплатное продвижение методом «сарафанного радио».

  • «Кофе в большом городе» представил новый формат «кофе с собой». Горячие напитки здесь продают в очень больших стаканах (450 мл). Руководство понимает, что многие современные люди нуждаются в значительном количестве кофеина; стандартного кофе им недостаточно.

    Еще одной особенностью заведения является то, что покупают только молодой кофе, зёрна доставляют на 14-й день после последней обжарки. Это придает особый вкус напитку.

    А главное конкурентное преимущество заведения – скорость обслуживания (1,5 минуты на человека).

  • Сеть Coffee Woods растет за счет того, что привлекает предпринимателей специальным предложением: каждая точка будет удачной, иначе компания вернет деньги, которые предприниматель потратил на покупку франшизы.

    При этом не каждый может рассчитывать на заключение договора с этим кафе, идет сложный отбор желающих создать бизнес с нуля под его руководством.

Подводные камни франшизы «кофе с собой»

Несмотря на все преимущества этого бизнеса, здесь есть много подводных камней.

Практически все кофейни, имеющие формат на вынос, в последние годы начали активно работать по франчайзингу. Это привело к появлению множества новых торговых точек, а у франчайзеров появилось много партнеров, которых необходимо обучить.

У главного офиса просто нет времени следить за всеми и всем помогать, поэтому для франчайзи выделяют региональных менеджеров. Эти представители не всегда компетентны в трудовых вопросах, главный офис не успевает реагировать на все запросы, в результате проблемы появляются с обеих сторон.

В результате франчайзер не оказывает обещанной помощи, а франчайзи разочаровывается и пытается покинуть сеть.

Вторая проблема – обеспечение сырьем. Главное в бизнесе «кофе на вынос» — качественный натуральный продукт, который приятно пить и хочется купить еще.

По всем стандартам франчайзи должен покупать кофе только у проверенных поставщиков своей «материнской» компании. На самом деле кофе в разных точках одной и той же компании отличается по вкусу. Кто-то покупает тот дорогой кофе, который он должен по условиям франшизы, а кто-то решает сэкономить и купить дешевый аналог.

Это является репутационным недостатком и может привести к прекращению отношений между франчайзером и франчайзи в будущем.

Возможны проблемы с оборудованием. Франчайзер обещает помочь «соседям» купить киоск и оборудование, но чтобы быстрее и с меньшими вложениями развивать торговые точки, они предоставляют франчайзи дешевое оборудование. Почему это негативный признак, полагаем, пояснений не требуется.

Главный совет при выборе франшизы «кофе с собой»: вы договариваетесь с компанией, которая предлагает стратегию развития бизнеса, работающую и адаптирующуюся к вашему региону, а не имеющую всего сотню точек продаж. Количество не значит качество!

Есть еще один недостаток, который многие не учитывают, пока «грянет гром». Поскольку так много людей могут позволить себе купить кофе с собой по франшизе, существует большая конкуренция. Некоторые могут использовать особо жесткие методы борьбы за место: поджог, повреждение киоска, жалобы в мэрию и в СЭС.

Coffee to go — это франшиза. Стоит ли открывать свой бизнес?

Как заработать серьезные деньги? Начать кофейный бизнес.

Подготовка к открытию точки по франшизе «кофе с собой»

Прежде чем купить франшизу, вам следует поговорить об этом с местными властями. В некоторых городах мэрия запрещает открывать столовые, считая это стихийной торговлей.

Второй важный вопрос: где открыть точку продаж? Он должен быть с высокой проходимостью, в приоритете центр города, места рядом с торговыми центрами, университетами, офисными зданиями.

Приготовьтесь к ряду проблем, возникающих при открытии франчайзи уличной торговой точки:

  • Во-первых, нужно подумать, как утеплить киоск зимой.
  • Во-вторых, никто не будет покупать кофе в непогоду, потому что в дождь или снег его пить неудобно.

Возле киоска поставить навес или небольшой навес; это повысит привлекательность товара в глазах покупателей.

Оптимальный вариант – открыть столовую в торговом центре или в университете, бизнес-центре, но тогда вам придется платить немалую сумму за аренду, имейте в виду.

Кофе на вынос — это хороший бизнес, который требует небольших вложений и может окупиться в кратчайшие сроки. Но, как и любое другое дело, оно потребует усилий, финансовых вложений и грамотного подхода.

Несмотря на то, что над вами будет «старший брат» франчайзера, под лежачий камень вода не потечет. Однако тот факт, что вы являетесь частью отличной команды, безусловно, повысит вашу решимость и облегчит все бизнес-задачи.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector