Клубника на продажу: полезный и доходный бизнес

По статистике, клубника является любимой ягодой для 70% людей. И это не удивительно, поскольку клубника – кладезь необходимых витаминов, а такой спрос на продукт стимулирует вложения в её выращивание. Клубнику на прилавках магазина можно найти в любое время года. Но для того, чтобы вырастить ягоду в холодный сезон, необходимы специальные условия.

Актуальность бизнеса

С каждым годом спрос на клубнику среди жителей нашей страны растёт. В зимний период на прилавках супермаркетов можно увидеть клубнику, привезённую из тёплых стран. Но для того, чтобы она сохраняла такой привлекательный вид, её обрабатывают различными химикатами, которые вредны для человека. А вкусовые качества даже не стоит сравнивать со свежей ягодой. За счёт того, что её скрывают недоспевшую, она не имеет такого вкуса и аромата как свежая ягода. Так почему бы не начать выращивать клубнику дома? Во-первых, сельское хозяйство в России развивается не настолько стремительно, особенно это касается выращивания клубники в закрытых грунтах, а во-вторых – у нас дорогостоящие энергоносители. Но малый и средний бизнес постепенно начинает находить более выгодные варианты развития: выращивание в открытом и закрытом грунте, промышленным способом, и даже в квартирах.

Регистрация бизнеса по выращиванию клубники

Для того, чтобы легально выращивать ягоды дома, необходимо зарегистрировать бизнес. Существует несколько вариантов оформления дела:

• Индивидуальный предприниматель (ИП). Оформление бизнеса таким способом необходимо, если будет осуществляться взаимодействие с юридическими лицами. При регистрации используется код 01.13.21 ОКВЭД («Выращивание плодовых и ягодных культур»). Это идеальный вариант для фермеров, у которых площадь земли не превышает 1 гектар. В обязательном порядке оплачивается единый сельскохозяйственный налог – 6% от дохода.
• Личное подсобное хозяйство (ЛПХ). С таким видом бизнеса очень редко работают юридические лица. Нанимать рабочих при такой регистрации бизнеса запрещено, работать придётся только членам семьи. Также в личном хозяйстве есть ограничения по сбыту клубники. Большими партиями можно продавать только перекупщикам.
• Крестьянско-фермерское хозяйство (КФХ). Такой вид оформления бизнеса выбирают в том случае, если площадь земли превышает 1 гектар. Также необходимо оплачивать единый налог – 6% от размера дохода.

При официальной регистрации бизнеса по выращиванию клубники необходимо будет получить декларацию соответствия качества продукции государственным нормам, фитосанитарный сертификат и сертифицировать продукцию.

ОКВЭД при регистрации клубничного бизнеса

При регистрации такого рода бизнеса нужно указать код ОКВЭД. Сельскохозяйственному производству клубники отвечает код 0.1, пункт 0.1.1 – Растениеводство, подпункт 0.1.13.21 – Выращивание плодовых и ягодных культур.

Необходимый первоначальный вклад в бизнес

Для запуска дела по выращиванию клубники нужны такие первоначальные затраты:

• Регистрация бизнеса – 10 000 рублей. Первое, что необходимо сделать – это официально оформить дело.
• Закупка рассады клубники – около 500 000 рублей. Расходы на ягоды зависят от площади земли, на которую будет осуществляться высадка. Клубника – это многолетняя культура, которая размножается с помощью собственных «усиков». Поэтому покупать каждый год новую рассаду не нужно. Достаточно приобрести несколько хороших сортов с высоким показателем урожайности и разводить ее. Нужно закупить сразу несколько сортов с разными периодами созревания ягоды для того, чтобы получать плоды на протяжении почти целого года.
• Аренда или покупка земли (помещения). Для того, чтобы выращивать ягоду, необходима земля. Для начала, можно взять в аренду небольшой участок земли. Со временем, при удачном развитии бизнеса, расширить масштабы посадки, а в дальнейшем, купить необходимый участок земли.
• Подготовка земли к высадке культуры – 20 000 рублей. Для того, чтобы получить хороший урожай ягод, нужно правильно подготовить и удобрить почву.
• Установка системы полива – около 100 000 рублей. Если бизнес начинается с небольшого участка земли, то устанавливать систему полива нет необходимости, можно справиться самостоятельно. Если у фермера большой участок земли, то система полива просто необходима, для поддержания требуемого уровня влажности почвы.
• Дополнительные расходы – 20 000-30 000 рублей. Помимо всего выше указанного нужно приобрести оборудование для высадки рассады, ухода за ней и сбора урожая.

Кроме первоначальных затрат, фермера ждут и дополнительные ежемесячные расходы. Сюда будут входить: электроэнергия, удобрение, материалы для укрытия, налоги, реклама и другое.

Способы выращивания клубники

Существует множество вариантов выращивания клубники:

• Выращивание в открытом грунте.
• Выращивание клубники на гидропонике (в закрытом грунте).
• Выращивание вертикальным способом.
• Голландский способ выращивания.

Выращивание клубники в открытом грунте

Является самым популярным способом, поскольку требует минимальных вложений. В этом случае нет необходимости использовать теплицы или гидропонные установки. Начать бизнес можно с собственного огорода, а потом арендовать или купить дополнительные земли. Затраты потребуются только на покупку рассады и удобрений. Главным плюсом данного метода, является то, что клубника получается сочной, сладкой и ароматной.

Рассаду высаживают на расстоянии 35-40 см. друг от друга (схема 40х40 см. – на 1 м²_, 4 кустика). Грунт обязательно накрывают спанболом или агроволокном. Это защищает растения от прямых солнечных лучей, сохраняет влагу и тепло, пропускает воздух.

Выращивание в открытом грунте имеет определенные минусы, это:

• Сезонность. В данном способе выращивание возможно только в тёплый период года. Приблизительно с мая по сентябрь.
• Зависимость от погоды. Клубника очень привередлива к погодным условиям. Заморозки, отсутствие или чрезмерное количество дождей может привести к потере урожая.
• Множество вредителей, сорняков и болезней ведут к гибели растений и потере урожая.
• Большие затраты на рабочую силу. Собирать клубнику нужно вручную, практически ползая по земле. Это является очень трудоёмким процессом.

Но несмотря на все минусы, для того чтобы начать клубничный бизнес, выращивание в открытом грунте – это самый лучший вариант. Он не требует ни серьёзных затрат, ни больших познаний. Важно запомнить, что при использовании такого способа, необходимо раз в 4 года менять участок для высадки растений. В противном случае, увеличивается вероятность развития болезней клубники.

Выращивание клубники в закрытом грунте

Это один из самых популярных способов. Суть его заключается в том, что рассада высаживается в тонкий слой органического субстрата (торф), выложенного на сетку. После чего помещается в поддон с раствором, который имеет питательные вещества, необходимые для роста растений. Выделяют такие преимущества данного способа:

• Растение всегда имеет необходимое количество питательных веществ (намного больше, чем в обычной земле). Исходя из этого, клубника намного быстрее растёт и даёт урожай.
• Нет необходимости в ежедневном поливе.
• Отсутствие вредителей (нематоды, медведка, различные грибковые заболевания и другие).
• Не нужно покупать почву, чтобы пересаживать клубнику.
• Урожай получается экологически чистым, поскольку не используются различные химикаты и пестициды для выращивания.
• Более простой механизм пересадки растений с минимальным вредом для корней растений.

При выращивании таким способом можно получить куда больше урожая, чем на открытом грунте.

Выращивание вертикальным способом

Для такого способа используется специальное приспособление – «Трукар». Это установленная вертикально труба с карманами. В каждый из карманов высаживают куст ягоды, к которым подключается капельная система полива. С помощью такого приспособления значительно экономится площадь помещения (Трукар занимает 0,5 м², куда помещается 90 кустов клубники). Также он очень удобный для высадки растений, ухода и сбора урожая.

Выращивание клубники голландским способом

Это является одной из разновидностей вертикального способа. Суть заключается в том, что высадку растений осуществляют в полиэтиленовые мешки длинной 2 метра и диаметром 16 сантиметров. Сам мешок наполняют питательным субстратом (земля, удобрения и другие необходимые средства). В мешке делаются отверстия 7 сантиметров, на расстоянии 25 см. друг от друга в 4 ряда, в шахматном порядке. Потом мешки крепят на специальные опоры (2-3 мешка, на 1 метр квадратный). Полив осуществляется с помощью капельной системы, которая расположена в трёх частях мешка, через каждые 50 см. Растения высаживаются с определённым промежутком времени, раз в 2-3 месяца. Таким образом, получать урожай можно постоянно, без использования специальных (ремонтантных) сортов клубники.

Выбор сорта клубники для выращивания

Фермеры хотят получать урожай на протяжении всего года. Для этого используют различные варианты выращивания и сорта ягоды. Существуют ранние сорта, сорта среднего созревания, поздние и ремонтантные сорта клубники.

Ранние сорта клубники:

• Ольвия – устойчивый к болезням, морозу и засухе сорт. Плоды сочные, ароматные, кисло-сладкие на вкус. С одного кустика можно получит до 1 килограмма ягод. Считается самым популярным и распространенным сортом клубники.
• Клеры – сорт итальянской селекции. Ягоды красивой, конической формы, приблизительно одинакового размера. Даёт много усиков для размножения.
• Альба – сорт итальянской селекции. Плоды крупные, длинные, ярко-красного цвета. Сорт имеет длительный срок хранения, удобен для транспортировки. Можно получить до 1 кг с одного куста.

Клубника среднего срока созревания:

• Азия – имеет крупные ягоды в форме удлиненного конуса, ярко-красного цвета. Устойчивый к болезням и морозам вид. Содержит наибольшее количество сахара среди всех сортов клубники.
• Ароза – итальянский сорт, полученный от скрещивания сортов Мармелада и Чендлер. Плоды приплюснутые, плотные, оранжево-красного цвета. Этот сорт устойчив к морозам.
• Мармелада – сорт высокой урожайности с крупными ягодами правильной конической формы.

Поздние сорта клубники:

• Мальвина – один из сортов из Германии. Имеет очень вкусные и крупные ягоды с сильным ароматом. Очень стойкий к заболеваниям. Требует больше удобрения азотными соединениями по сравнению с другими сортами клубники. Самый поздний из всех имеющихся сортов. Стойкий к жаркой и дождливой погоде.

Ремонтантные сорта клубники:

• Портола – американский сорт с крупными и тяжёлыми плодами конической формы. Требует профилактических обработок от бурой пятнистости.
• Монтерей – сорт из Калифорнии. Имеет сочные, сладкие ягоды. Хорошо подходит для выращивания в теплице в осенне-зимний или весенний период.
• Сан Андерс – имеет крупные ягоды. Может дать три волны плодов. Устойчивы к болезням и непогоде.

Каждый сорт требует немалого ухода для хорошего роста и урожайности. Рассада должна иметь корни длинной не менее 8 сантиметров. Если они намного длиннее, их подрезают.

Окупаемость клубничного бизнеса

Для определения рентабельности оценивается соотношение между прибылью и всеми затратами на выращивание клубники (рассада, удобрение, аренда или покупка земли и оборудования, оплата труда наемных работников и другое). В зависимости от способа выращивания будет разная окупаемость бизнеса (при использовании голландского способа или открытии бизнеса без найма работников доход будет намного выше). Также, цена клубники зависит от времени года. Вне сезона предприниматели поднимают цену на ягоду и имеют возможность получить в разы большую прибыль, чем в тёплый период.

К примеру, с помощью современных технологий можно получит около 50 тон ягоды с одного гектара земли. Цена ягоды за 1 килограмм в среднем около 6$. Учитывая это, фермер может получить прибыль в размере 225 000$ за год.