300 000 ₽ Требуемые инвестиции Планируемая прибыль: 50 000 ₽ в месяц Расчетная окупаемость: 6 мес.
В среднем россияне тратят на еду 38% своего дохода. Это та группа товаров, от которой нельзя полностью отказаться даже в самый серьезный кризис. Так что, если вы ищете нишу, начать бизнес по производству продуктов питания — отличная идея. Ну а наш материал поможет вам определиться с товарной группой.
Начальная стоимость 3/5 – средняя Окупаемость 4/5 – высокая Сложность управления 3/5 – средняя Конкурентоспособность 4/5 – высокая
Особенности бизнеса
Большинство индивидуальных предпринимателей занимаются перепродажей. Это проще, чем начать бизнес по производству продуктов питания. Но управление производством имеет существенные преимущества:
-
Относительно небольшие первоначальные вложения. Итак, для изготовления свежих тортов на начальном этапе вам будет достаточно профессиональной печи; вкусное мороженое – две мороженицы.
-
Вы сами контролируете качество продукта. И это связано не только с требованиями СанПиН: чем вкуснее ваш продукт, тем больше спрос, а соответственно и прибыль.
Предприниматели часто отказываются от идеи запуска производства, опасаясь, что продукт останется невостребованным. Фактически магазины, в том числе крупные супермаркеты, готовы взять на себя хранение, транспортировку и реализацию действительно востребованных товаров. Поэтому главное для вас провести тщательный анализ рынка и выбрать перспективное направление.
Каких продуктов сейчас не хватает в России
Из-за сложностей с импортом супермаркетам становится все труднее найти в продаже элитные сыры и колбасы. Качественные растительные масла сейчас в дефиците. Закрытие ресторанов стало причиной отсутствия вкусного фаст-фуда.
Но не спешите воплощать идею в жизнь, изучите детали: достаточно ли сырья, соответствует ли оно требуемому качеству, какова будет себестоимость, рыночная цена? Например, производство благородных сыров с плесенью настолько дорого, что предприниматели не могут наладить сбыт.
Поэтому новичкам лучше сконцентрироваться на популярном, но несложном направлении. Это идеи, которые мы собрали для вас.
Полуфабрикаты
Если вы хотите заняться производством продуктов питания и ищете бизнес-идею для реализации дома, начните делать полуфабрикаты. Преимущества ниши:
-
длительный срок хранения готового продукта;
-
низкая цена оборудования для производства;
-
простота технологии изготовления;
-
высокий и стабильный спрос.
Можно приготовить блины, равиоли, долму, сырники.
Рекомендации экспертов: ориентируйтесь на качественные натуральные продукты, ориентируйтесь на покупателей с высоким доходом.
Хлеб
Отвечая на вопрос, каких продуктов не хватает в России, вряд ли кто-то вспомнит о хлебе. Тем не менее, это самый востребованный продукт. Кроме того, все больше россиян выбирают ремесленный хлеб, приготовленный по уникальному рецепту, с добавлением оригинальных начинок, причем не только свежих, но и только что из печи. Итак, планируя бизнес по производству продуктов питания, рассмотрите возможность открытия мини-пекарни. Если вы сможете предложить вкусный хлеб по доступной цене, от покупателей не будет отбоя.
Молочные продукты
Иметь ферму заманчиво, но слишком много хлопот. Поэтому при открытии бизнеса разумнее закупать молоко у населения, у фермеров. При формировании ассортимента ориентируйтесь на импортозамещение, предлагайте:
-
йогурты с натуральными начинками;
-
качественные твердые и мягкие сыры;
-
творог.
Пиво
Слабоалкогольные напитки — желанный, но высококонкурентный товар. Начинающий предприниматель не сможет конкурировать с фабриками по серийному выпуску продукта. Поэтому создайте оригинальное дорогое изделие – найдите сложные рецепты поделок. Такое пиво легко приобретают рестораны, бары, отели.
Натуральные соки
Наладить такой бизнес по производству продукции несложно. Главное найти поставщиков свежих ягод, овощей и фруктов. Это будут фермеры, садовники из ближайших к вам городов. Если вы хотите расширить линейку цитрусовых напитков, покупайте концентраты в оптовых магазинах. Также со временем можно расширить ассортимент фруктовых чипсов, узваров, ягодных киселей.
Важно: производство такой продукции в 2022 году пользуется особым спросом, так как с рынка ушли несколько компаний по производству соков и безалкогольных напитков.
Детское питание
Большим спросом у ритейлеров пользуются сухие смеси: молочные, мясные, рыбные, овощные; пюре, соки, творожки, йогурты. Линия по производству детского питания часто запускается производителями молочных продуктов и соков. Но имейте в виду: СанПиН предъявляет особо строгие требования к качеству этой продукции.
Крупы
Отечественное хозяйство не покрывает потребности в зерне, особенно учитывая любовь россиян к гречке и рису. Поэтому начните поставлять крупы из-за границы, организуйте фасовку в России в пакеты удобного размера.
Если вы хотите начать массовое производство продукции, рассмотрите следующие бизнес-идеи:
-
консервирование типа «туристический завтрак»;
-
производство круп;
-
производство энергетических батончиков;
-
приготовление полуфабрикатов для завтрака (гранола, мюсли).
Консервированные продукты
С детства мы полюбили варенья, маринованные помидоры, скрученные лесные грибы. Но горожанам трудно найти время для приготовления домашних консервов. Магазины предлагают альтернативы, но получить вкусный продукт по доступной цене все равно очень сложно.
Для организации такого бизнеса по производству продуктов питания важно организовать закупку грибов, овощей и фруктов у населения. Таким образом, вы можете свести затраты к минимуму и предложить привлекательные цены конечному покупателю.
Фастфуд
Вкусную еду, которую удобно есть на улице, ценят подростки, студенты и офисные работники. Для предпринимателей есть два основных варианта заработка на фаст-фуде:
-
Откройте собственное кафе.
-
Производство полуфабрикатов для фаст-фуда домашней кухни, например, гамбургеров, картофеля фри.
Кофе
Изучая производство продуктов как бизнес-идею, обязательно присмотритесь к кофейному направлению. Кофе — не только самый популярный напиток в мире, но и главный тренд последних лет. Россияне полюбили необычные кофейные напитки и готовы к новым вкусам.
Чтобы заработать денег, управляйте мастерской по производству необычного кофе: ароматизированного алкоголем, знаменитых десертов, копченого, смешанного с заваркой. Поле для экспериментов большое, а идеи можно подсмотреть в других странах.
Сахар
Спрос на сахар в России невероятно высок: его покупает население, крупные производства, кафе и рестораны. В то же время возделыванием сахарной свеклы и производством сахара в стране занимается мало предпринимателей. Поэтому у вас есть все шансы построить бизнес на производстве этого продукта питания:
-
Сдам в аренду несколько гектаров земли.
-
Засейте землю сахарной свеклой.
-
Собрать, переработать в сахар.
Соусы
Майонез, кетчуп и соевый соус можно приготовить дома. Но россияне предпочитают покупать стабилизированный продукт в магазинах — его можно сразу употребить и хранить долго.
Запуская производство таких продуктов питания, ищите бизнес-идеи в других странах. В ассортименте также должен присутствовать классический майонезный соус. Но необычные вкусы позволят составить конкуренцию крупносерийному производству — соусам с добавлением трав, креветок, имбиря.
Макароны
Лапша, вермишель, спагетти – недорогая массовая еда. Так что вы не прогадаете, запустив собственную макаронную фабрику. Самое главное – определиться с направлением. Вы можете освободить:
-
лапша быстрого приготовления;
-
макароны из твердых сортов пшеницы;
-
заготовки для лазаньи;
-
лапша детская (в виде фигурок, цифр).
Печенье
Покупать что-нибудь к чаю – уже традиция для большинства русских семей. Поэтому у предпринимателей всегда есть возможность заработать на запуске печенья, даже с учетом высокой конкуренции в нише.
Чтобы сдвинуть идею с мертвой точки, нужна мастерская. Поэтому лучше искать объявление о продаже бизнеса по производству продуктов питания; таким образом, вы значительно сэкономите на покупке оборудования.
Очищенная питьевая вода
До 50% россиян покупают питьевую воду. Поэтому предпринимателям по-прежнему выгодно заниматься розливом и доставкой продукта. Чтобы выделиться среди конкурентов, сосредоточьтесь на композиции вода пользуется спросом
-
насыщен минералами;
-
прошли различные уровни фильтрации;
-
питьевой, но газированный.
Перед открытием бизнеса по производству продукции подробно изучите рынок, зарубежный опыт. Продумайте идею до мелочей, ведь производство – это всегда риск, но и высокая отдача в случае успеха.
