Как открыть осетровую ферму?

1 400 000 ₽ Требуемые инвестиции Планируемая прибыль: 120 000 ₽ в месяц Ориентировочная окупаемость: 12 месяцев.

Бизнес-идея открытия осетровой фермы достаточно выгодна и востребована. Сегодня все популярнее становится правильное питание, где в роли белка выступает рыба, поэтому без нее меню не будет таким разнообразным.

Наиболее ценными видами рыб являются стерлядь и осетр, а точнее их икра. Сегодня отечественная продукция активно вытесняет с рынка импортную продукцию, поэтому эта ниша освобождается и для предпринимателей. О том, как открыть осетровую ферму, мы расскажем в статье.

Стартовая стоимость 4/5 – высокая окупаемость 3/5 – средняя сложность в управлении 3/5 – средняя конкурентоспособность 2/5 – низкая

Преимущества и особенности разведения осетра

Икра осетровых рыб очень полезна для организма, в продукте содержатся важнейшие микроэлементы и витамины. Себестоимость икры довольно высока, поэтому при правильно построенном осетровом бизнесе прибыль гарантирована.

Осетровая икра всегда пользуется спросом у покупателей, и реклама в этом случае не нужна, поэтому создание бизнес-идеи по выращиванию осетра – отличное решение.

Стоит учесть, что осетроводство, как и любой бизнес, требует полной самоотдачи, затрат времени и необходимых знаний в этой области. Чтобы открыть осетровую ферму с нуля, необходимо специальное оборудование и, соответственно, финансовые вложения.

Организация бизнеса

Для организации бизнеса необходимо:

• снять комнату (площадь от 30м2);

• включают коммуникации (электричество, водоснабжение, канализация и отопление);

• нанять сотрудников (не менее двух);

• зарегистрировать деятельность (ИП или ООО);

• соблюдать технологию выращивания осетра (рыба довольно капризна в содержании).

Оформление документов

Тушеводство в бизнес-плане включает выбор формы налогообложения – ИП или ООО, далее подготовка документов (для ИП):

• заграничный пасспорт;

• заявление о государственной регистрации;

• подтверждение уплаты государственной пошлины;

• скан-копия свидетельства ИНН.

Система налогообложения может быть как упрощенной, так и уплатой единого сельскохозяйственного налога с фермы под фермой.

Для реализации рыбы необходимо получить товарный сертификат ветеринарной службы (эпидемиологическое заключение и рыбопромысловые накладные). Никаких специальных разрешений на оборудование не требуется.

Как выбрать место для разведения осетра?

Для комфортного расположения бассейнов необходимо помещение не менее 30м2 с полным комплектом коммуникаций. Большой плюс, если купить генератор на случай отключения электроэнергии.

Бассейн и оборудование для осетровой фермы

Бизнес по разведению осетровых рыб для начинающих предпринимателей включает в себя покупку следующего оборудования:

• пластиковый бассейн;

• насос для откачки воды;

• генератор;

• компрессор;

• автоматическая кормушка.

Осетр считается капризной рыбой, поэтому для его содержания необходимо соблюдать следующие условия:

• давать рыбкам растворенный в воде кислород;

• обеспечить постоянную циркуляцию воды через биофильтр без застойных бескислородных участков;

• равномерный выпуск мальков в систему и равномерное восстановление взрослых рыб;

• регулярно удалять осадок и мертвую рыбу из бассейнов (бассейн должен быть виден до дна).

Плотность рыбы в бассейне может быть до 60 кг/м2, а продуктивность может превышать 120 кг/м2. Осетр вырастает до 1 кг всего за год.

Выращивание мальков осетра: особенности

Мальков можно купить в крупных хозяйствах, а можно и вырастить на собственном осетре.

Прежде чем заняться разведением осетровых в домашних условиях в качестве бизнеса, необходимо знать, что этот вид рыб начинает размножаться по достижении ими десятилетнего возраста, а репродуктивный возраст длится до 18 лет. Конечно, можно купить и взрослых самок сразу, но они будут стоить на порядок дороже.

Чтобы вырастить мальков, нужны специальные знания и инкубатор. Икру искусственно оплодотворяют и помещают в емкости для промывания водой и насыщения кислородом. Через 7 дней из яиц выходят личинки, которые в течение месяца превращаются в мальков.

Если наладить этот процесс, то можно как сэкономить на разведении, так и продавать мальков другим осетровым мини-фермам, что сделает бизнес еще более прибыльным.

Персонал

Чтобы сэкономить на старте, работать первое время может только владелец бизнеса. Если предприниматель планирует заниматься только организационными вопросами, необходимо нанять не менее двух сотрудников.

Когда осетровая ферма достигнет определенного дохода, вы сможете нанять полноценную команду, состоящую из следующего персонала.

1. Менеджер, в обязанности которого входит административное управление осетровой фермой, сотрудник отвечает за взаимодействие с крупными покупателями, корпоративными заказчиками, компаниями и поставщиками оборудования и т д

2. Старший технолог – следит за выполнением норм хранения и воспроизводства осетрового поголовья, а также контролирует работу оборудования на ферме, отвечает за своевременное обеспечение кормами и расходными материалами.

3. Инженер – отвечает за работу технического оборудования на ферме и других механизмов.

4. Лаборант – следит за содержанием осетровых рыб в водоеме, следит за биологическими нормами, воспроизводством мальков осетровых рыб и другими стандартами качества.

5. Водитель-доставщик – доставляет на ферму готовую продукцию, корма, расходные материалы.

Финансовые расчеты

Рассмотрим, какие вложения потребуются при старте, возможный доход от осетрового бизнеса, рынок сбыта и какова рентабельность этой отрасли.

Инвестиции на старте

Самые большие затраты – это покупка оборудования. Ориентировочная стоимость на данном этапе составляет около 1,4 млн рублей.

1. Бассейны. Общая стоимость бассейнов для выращивания 5 тонн осетра в год в зависимости от производителя от 1 млн руб.

2. Насосы (от 9 тыс руб за шт.).

3. Загрузка для биофильтра (от 10 тыс руб за шт.).

4. Генераторы кислорода (от 20 тыс руб за шт.).

5. Инкубаторы для икры, если планируется разведение осетровых (от 50 тыс руб).

6. Прочее оборудование (измерительные приборы, весы, транспортные контейнеры и т.д.)

Сюда же необходимо отнести покупку мальков, цена которых начинается от 10 рублей за штуку.

Доходы и прибыль

Если продать 1000 осетра весом 500 грамм по 600 рублей за килограмм, то примерная прибыль составит 300 000 рублей. Вычитаем из этой суммы расходы, получаем 228 000 рублей чистого дохода.

В 6-летнем возрасте у осетровых самок появляется икра, цена которой от 8000 за 100 грамм.

Маркетинг и рынок сбыта

Осетрину можно продавать рынкам, супермаркетам, ресторанам (необходимо около 60 кг в месяц), розничным покупателям, предприятиям общественного питания (санатории, дома отдыха, медицинские и социальные учреждения).

Рентабельность и перспективы осетрового бизнеса

Осетроводство считается рентабельным, срок окупаемости составляет один год. Великие бизнесмены достигают стабильной прибыли после двух лет работы.