Производство и продажа пончиков: бизнес-идея для новичков

Требуется 600 000 ₽ инвестиций Расчетная прибыль: 130 000 ₽ в месяц Расчетная рентабельность: 5 месяцев.

Производство и продажа пончиков: бизнес-идея для начинающих

Россия переживает невероятный кофейный бум. Несмотря на обилие стационарных и мобильных кофеен, эта ниша продолжает принимать новых пользователей. Но если несколько лет назад владельцам заведений достаточно было предложить гостям лишь несколько наименований качественных напитков, то теперь, чтобы завоевать клиента, придется приложить гораздо больше усилий — например, начать продавать еще и десерты. Самый простой вариант — это пончики.

Магазин пончиков как бизнес прост в управлении и не требует внушительных стартовых затрат, но позволит вам выделиться на фоне конкурентов и быстро создать процветающую сеть.

Стартовые затраты 3/5 — средние Окупаемость 4/5 — высокая Сложность управления 3/5 — средняя Конкурентоспособность 4/5 — высокая

Особенности и подводные камни бизнеса на пончиках

Главное преимущество продажи пончиков — высокая рентабельность. Маржа на одно кондитерское изделие может превышать 100%, особенно если подумать о привлекательном дизайне и интересных начинках. Вы можете начать проект с одного небольшого сайта, где будете продавать пирожные, приготовленные на вашей домашней кухне.

Однако мы рекомендуем вам с самого начала относиться к своей пончиковой как к серьезному бизнесу. А именно широким ассортиментом продукции и дополнительными продажами напитков. Такой подход сразу же привлечет поток клиентов и значительно увеличит прибыль.

Рассмотрите недостатки бизнес-идеи открытия магазина пончиков:

  • Сложность регистрации — поскольку вы будете производить и продавать пищевой продукт, вам потребуется получить несколько разрешений;

  • высокая конкуренция — магазины пончиков не являются уникальным бизнесом в России, поэтому вам следует придумать необычную идею для оформления или презентации;

  • высокие затраты на рекламу — стартап нуждается в продвижении, иначе он разорится.

Чтобы снизить риск, можно сразу купить готовый бизнес. Ознакомьтесь с текущими предложениями в нашем каталоге.

Производство и продажа пончиков: бизнес-идея для начинающих

Первоначальные вложения для открытия пончиковой

Идеальный стартовый капитал для открытия пончиковой как бизнеса составляет 3 миллиона рублей. Эта сумма позволит вам:

  • аренда помещений, дизайнерский ремонт, приобретение мебели;

  • Приобрести оборудование, в том числе производственную линию для автоматического производства десерта;

  • Для приобретения оборудования для приготовления кофе и чая, кассового аппарата, оргтехники для менеджера, бухгалтера;

  • Запустите многоканальную рекламу — таргетинг в социальных сетях, контекстную рекламу, рекламу на радио, распространение листовок, разработайте программу лояльности.

Если у вас мало капитала, но вы мечтаете делать пончики и открыть собственный бизнес, можно начать с малого — арендовать помещение для производства и продавать их через киоск в торговом центре. Чтобы запустить такую идею, вам нужно всего лишь 600 000 рублей. Все, что вам нужно сделать, это оплатить аренду, купить оборудование (до 50 000 рублей), приобрести стойку и нанять сотрудников.

Или же вы можете сосредоточиться исключительно на производстве, предлагая готовую продукцию в розничные точки, такие как кафе или столовые. Все, что вам нужно сделать, — это создать производственный цех и подписать соглашения о сотрудничестве. Чтобы увеличить продажи, немедленно проведите переговоры с крупными кофейными сетями.

Производство и продажа пончиков: бизнес-идея для начинающих

Бизнес на пончиках — с чего начать

Давайте рассмотрим, как начать бизнес и открыть пончиковую. Прежде всего, обратитесь в налоговую инспекцию, чтобы оформить индивидуальное предпринимательство. Следующие шаги таковы:

  1. Поиск помещений, проведение ремонта.

  2. Закупка оборудования.

  3. Выбор рецептов, разработка меню.

  4. Наемные работники.

  5. Запуск рекламной кампании.

  6. Открытие учреждения.

Теперь перейдем к подробным советам по отдельным пунктам этого списка.

Ассортимент пончиковой

Существует два вида пончиков:

  • Кольца — продаются без дополнительных украшений (примером могут служить петербургские слойки), либо покрываются глазурью, посыпкой;

  • Берлингеры — это круглые пончики с начинкой в центре.

Чтобы привлечь больше покупателей, как можно скорее подумайте о максимальном разнообразии вкусов. Когда потенциальный покупатель видит перед собой красочную витрину, ему очень трудно отказаться от покупки. Кстати, пончики могут быть не только сладкими — в моде изделия с мясными, сырными и творожными начинками.

Производство и продажа пончиков: бизнес-идея для начинающих

Персонал

Производство пончиков как бизнес нуждается в следующих сотрудниках

  • технолог и кондитер для разработки рецептуры, приготовления и упаковки продукции;

  • официант и/или бармен для принятия заказов, приготовления напитков и подачи блюд на стол

  • уборщица для поддержания чистоты в помещениях;

  • бухгалтера для учета поступлений и расходов.

Кроме того, стоит нанять специалиста по маркетингу, который поможет развить магазин пончиков как бизнес. Если вы раньше не занимались подобным бизнесом, заручитесь поддержкой удаленного адвоката — он поможет вам получить все необходимые разрешения и защитит вас в случае незапланированной проверки со стороны контролирующих органов.

Боитесь начинать масштабный проект? Ограничьтесь ларьком или тележкой с едой. В таком формате будет легче развивать бизнес, поскольку на начальных этапах потребуется всего два человека: один будет делать пончики, а другой — продавать и варить кофе.

Как выбрать оборудование для бизнеса по производству и продаже пончиков

Начиная бизнес по производству пончиков, обязательно почитайте отзывы и советы опытных предпринимателей на тематических сайтах. Большинство предпринимателей советуют новичкам приобретать автоматическую линию, которая выполняет практически все этапы приготовления блюда:

  • просеивает порции;

  • помещает продукты во фритюрницу;

  • выворачивает пончики наизнанку;

  • Выдает жареные продукты для охлаждения.

Производство и продажа пончиков: бизнес-идея для начинающих

Кроме того, для производства пончиков в качестве бизнеса вам потребуется закупить:

  • машина для замешивания теста;

  • Расстойный шкаф;

  • Машины для нанесения покрытия на изделия для внедрения глазурного наполнения.

Чтобы открыть кафе, приобретите/арендуйте профессиональную кофемашину. Для летнего периода стоит установить холодильники для хранения напитков, мороженого, приобрести аппарат для приготовления лимонадов.

Какие документы нужны, чтобы реализовать бизнес-идею по производству и продаже пончиков

Чтобы зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя, напишите заявление в налоговую инспекцию. Укажите код ОКВЭД 15.81 для производства хлеба и кондитерских изделий из муки.

Не забудьте заверить в СЭС производственные спецификации, технические инструкции и кулинарные листы. Получение разрешения на работу в конкретном помещении. Вам также необходимо получить разрешение от пожарной службы. И обеспечьте каждого сотрудника санитарной книжкой.

Имейте в виду, что на урегулирование юридических вопросов уйдет много времени. Поэтому начинайте заниматься оформлением документов одновременно с поиском помещения под кафе.

Способы реализации пончиков

Магазин пончиков как бизнес может работать в различных форматах. Мы уже упоминали о вариантах открытия полноценного кафе или фудтрака, но есть и другие способы:

  • Доставка — зарегистрируйтесь на сайтах, посвященных деликатесам, чтобы потенциальные клиенты могли найти ваш бизнес, сделать заказ, а вам не нужно было самим везти продукты.

  • Продажа офисным работникам, студентам — если вы рассматриваете пончики в качестве начального бизнеса, постарайтесь собрать первоначальную клиентскую базу, продавая их в крупных бизнес-центрах с офисами известных компаний, рядом с университетами.

  • Продажа сетевым магазинам — как и кофейни, магазины заинтересованы в востребованном продукте, привлекающем покупателей, поэтому попробуйте договориться о партнерстве с супермаркетами города.

При планировании запуска учитывайте сезонность спроса на теплые сладости. Наибольший объем продаж наблюдается в холодное время года, летом он сильно снижается.

Сколько можно заработать на пончиковой как бизнесе

Такой бизнес окупается в течение 6-12 месяцев. Формат работы, популярность ассортимента и эффективность рекламы — все это играет огромную роль. Успешным предпринимателям удается зарабатывать 4,5-5 тысяч рублей чистыми в день. Для этого необходимо максимально увеличить маржу по каждой категории меню.

Чтобы получить гарантированную прибыль в первый же месяц работы, вы можете прямо сейчас купить работающий пончиковый бизнес из каталога Altera Invest. Мы поможем вам найти перспективный вариант и будем с вами на каждом этапе сделки!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: