ТОП-3 преимущества бизнеса по открытию автокафе

Время чтения: 6 минут

Бизнес-идея открытия автокафе: особенности бизнеса + анализ целевой аудитории + анализ преимуществ и недостатков + пошаговый план открытия автокафе + пример развития сети в РФ.

ТОП-3 преимущества открытия бизнеса в автокафе

Мобильные точки питания остаются ноу-хау для российского ресторанно-кафетерского рынка. Но преимущества таких заведений очевидны, поэтому сегодня предлагаю разобрать бизнес по открытию кафе на авто, обсудить основные сложности и преимущества, а также способы осуществления предпринимательской деятельности.

Бизнес-идея открытия автокафе: актуальность направления + характеристика ЦА

Мобильные точки питания или автокафе хорошо известны и востребованы в США, Англии и других странах Европы.

Характерной чертой этих заведений является то, что они практически не привязаны к одному месту и могут перемещаться в соответствии с тенденциями спроса. Этот фактор делает автокафе практически полностью лишенным риска потерь бизнеса.

Однако кафе для автомобилей – это не обязательно кафе на колесах для проезжающих горожан. В драйв-кафе также есть точки продажи еды и напитков, которые можно приобрести, не выходя из машины.

В России формат автокафе еще не очень развит. Гораздо чаще на территории Российской Федерации встречаются стационарные кафе и рестораны.

Как открыть свой ресторан с нуля: финансовые расчеты

Говорит ли это о малой актуальности идеи? Нисколько. Скорее наоборот, позволяет начинающему предпринимателю выйти на рынок, практически не имея конкурентов.

Что касается организации самой бизнес-идеи, то реализовать ее гораздо проще, чем обычные заведения общепита. Кроме того, это намного дешевле.

Основной целевой аудиторией драйв-ин кафе станут молодые люди в возрасте 17-35 лет, которые заняты учебой или работой и не хотят надолго задерживаться в ресторанах или кафе.

Благодаря этой особенности автокафе разумнее разместить:

  • Рядом с университетами, офисами, больницами.
  • Близко к автовокзалам или вокзалам.
  • В парковых зонах, возле детских аттракционов и других аттракционов.

Выбирать для автокафе следует только оживленные места с высокой проходимостью.

Также не стоит забывать о факторе сезонности. Летом спрос на автокафе намного выше, что совсем неудивительно.

В жаркое время года мобильные точки могут быть востребованы не только возле стационарных заведений или офисов, но и возле парков или зон отдыха.

Автоматическое меню кафе не сложное, а среднее время приготовления 15-20 минут, что очень удобно для проходящего горожанина.

Ценовая политика невысокая, около 100-300 руб/чек.

Количество мест в мобильных заведениях редко превышает 20-30.

В чем преимущества и недостатки идеи?

Если вы хотите обобщить информацию и решить для себя, стоит ли начинать, сначала взвесьте все за и против.

Преимущества Дефекты
Низкая стоимость организации.
Для открытия кафе для автомобилей потребуется в среднем около 2 млн рублей, что намного меньше, чем потребовалось бы для развития стационарного заведения.
Необходимость получения большого количества разрешительных документов.
Автокафе в России пока не очень популярны, а значит, в стране до сих пор отсутствует свод законов, контролирующих их деятельность. Поэтому перед началом работы потребуется получить разрешение не только Роспотребнадзора, но и СЭС, пожарной службы и многих других организаций.
Быстрый возврат.
Статистика показывает, что большинство мобильных точек питания окупаются в течение 12-18 месяцев. Это, видите ли, очень короткий срок.
Мобильность.
Главным преимуществом автокафе является возможность в любой момент сменить локацию и найти свою основную целевую аудиторию.
Очень много нюансов реализации идеи.
Чтобы автокафе работало без перебоев и имело постоянную клиентскую базу, вам придется потрудиться, чтобы автомобиль соответствовал всем установленным требованиям. Также вам придется очень скрупулезно подготовить меню и подобрать оборудование.

Минусы у этой бизнес-идеи достаточно существенны, однако, если вас интересует актуальный и быстро набирающий популярность бизнес, то не стоит слишком зацикливаться на них. Главное двигаться в правильной последовательности и не забывать о деталях.

Пошаговый план реализации бизнеса по открытию автокафе

На пути к открытию автокафе вам необходимо выбрать способ регистрации компании и формат вашей организации. Разберем каждый этап подробнее.

Шаг 1. Выбор способа организации автокафе

Чтобы открыть кафе для автомобилей, можно использовать несколько вариантов.

Первый — купить подходящую машину и сделать переделку своими руками. Конечно, вы не сможете сделать все самостоятельно. В этом случае можно привлечь разбирающихся в этом деле мастеров по ремонту автомобилей.

Что для этого потребуется? В первую очередь достаточный размер стартового капитала, который будет составлять не менее 2-3 миллионов рублей. На эти деньги можно купить автомобиль, а также сделать его пригодным для открытия автокафе.

ТОП-3 преимущества открытия бизнеса в автокафе

Для открытия небольшого кафе или кофейни под автокафе подойдет один из представленных автоматов

Очевидным преимуществом этого варианта является то, что вы будете единоличным владельцем точки питания и сможете распоряжаться ею по своему усмотрению. Кроме того, вам не нужно будет платить за аренду, разве что только за землю, на которой вы разместите заведение питания.

Второй способ организовать автокафе – арендовать уже укомплектованный автомобиль. На Западе этим методом пользуется большинство предпринимателей. В России пока не пользуется таким спросом, так как нет спроса на такие автомобили.

В чем преимущества второго варианта? В меньшей степени требуется первоначальный капитал для открытия. В этом случае вам не нужно будет самостоятельно покупать автомобиль и заниматься его переделкой. Но не забывайте, что в этой ситуации ваши ежемесячные расходы увеличатся, ведь вы будете вынуждены платить за аренду.

Советовать в этой ситуации сложно; в дальнейшем вам придется выбирать наиболее подходящий вам вариант.

ТОП-3 преимущества открытия бизнеса в автокафе

Стиль драйв-ин кафе – важный фактор, на который стоит обратить особое внимание

Однако есть и другой выход, а именно приобретение франшизы.

Покупка франшизы для открытия автокафе: преимущества + реальный пример

В 2011 году на территории Российской Федерации, а именно во Владивостоке, была открыта первая кофемашина ТМ Coffee Machine. На сегодняшний день сеть значительно разрослась и сейчас насчитывает более 45 магазинов.

Первое открытое заведение долго не работало и вскоре было вынуждено закрыться на реконструкцию. Такая необходимость возникла из-за того, что спрос на автокафе был слишком высок, а эффективность заведения была низкой.

Разросшись до крупной сети в России, «Кофе машина» начала продавать собственную франшизу.

Франшиза предполагает, что вы будете вести бизнес под эгидой уже известной сети, за что будете ежемесячно платить отчисления, отчисления за право использования опыта и логотипа ТМ.

С одной стороны, такой формат развития предполагает снижение рисков, с другой – лишает предпринимателя всякого проявления фантазии.

Если говорить конкретно о цифрах, то покупка франшизы этой ТМ в России колеблется от 450 тысяч до 1,4 миллиона рублей. Роялти варьируется от 2 до 4%.

Шаг 2. Регистрация предпринимательской деятельности

Автокафе — это небольшое ресторанное заведение, которое относительно легко зарегистрировать.

В любом случае нет острой необходимости регистрировать юрлицо или ООО, вам будет достаточно простого ИП.

Вы можете зарегистрировать его, не выходя из дома, предъявив следующие документы:

  • Заявление.
  • Копия паспорта и ИНН.
  • Квитанция об уплате государственной пошлины в размере 800 руб.

В заявлении необходимо указать код ОКВЭД. Несмотря на некоторые различия в организации бизнеса, мы выбрали обычный код – 56.10.1 – «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафе, ресторанов быстрого питания и самообслуживания».

В качестве налоговой системы наиболее подходящим является УСН или патент — ПСН.

Шаг 3. Разработка меню + выбор оснащения

Автокафе обычно продают быстрые и простые блюда».

Например:

  • Пицца.
  • Бизнес-план пиццерии: пример и пошаговая инструкция

  • Шаурма.
  • Легкие салаты.
  • Бутерброды
  • Закуски в лаваше.
  • Хот-доги
  • Выпечка.

Во время еды также предлагаются горячие и холодные напитки.

Чтобы правильно подобрать оборудование для столовой, необходимо заранее продумать меню.

Вот примерный список блюд для автокафе:

  • 1-2 салата.
  • 3 стартера.
  • 2-3 бутерброда.
  • Хот-доги
  • Свежие булочки или пирожные.

Что касается напитков, то это должны быть различные виды кофе, черный и зеленый чай, лимонад, соки.

ТОП-3 преимущества открытия бизнеса в автокафе

Наглядный пример меню автокафе

Для того чтобы готовить, заведение потребуется зонировать на кухню, бар и гостевую зону.

Согласно правилам безопасности и требованиям СЭС, заведение должно иметь несколько выходов (не менее двух), водопровод, электроснабжение и систему вентиляции.

Само оборудование следует выбирать в зависимости от того, какими блюдами вы собираетесь угощать гостей.

Я собираюсь составить примерный список необходимых устройств и инструментов.

Команда Количество, шт. Стоимость, руб. Пример
Всего: 355 000
Кофе-машина а 200 000

ТОП-3 преимущества открытия бизнеса в автокафе

Холодильник а 60 000

ТОП-3 преимущества открытия бизнеса в автокафе

Микроволновка а 60 000

ТОП-3 преимущества открытия бизнеса в автокафе

Электрический гриль а 15 000

ТОП-3 преимущества открытия бизнеса в автокафе

Жарочная поверхность а 20 000

ТОП-3 преимущества открытия бизнеса в автокафе

Также стоит добавить к общей стоимости оборудования стоимость вентиляции (около 120 тысяч рублей) и дополнительных устройств, например, блендера, соковыжималки и т д

Всего на оборудование для кафе придется потратить 450 тысяч рублей.

Помимо оборудования, вам понадобится кухонная утварь для приготовления пищи. Различные кастрюли и сковородки обойдутся еще в 50-100 тысяч рублей.

Не рекомендуется покупать тарелки для гостей. В такой ситуации гораздо разумнее использовать одноразовую посуду.

Примечание. Учитывая последние тенденции, следует использовать одноразовую бумажную или биоразлагаемую посуду. Так вы сможете привлечь внимание еще одной целевой аудитории: экологической.

Коммерческое помещение нужно будет оборудовать столами и стульями, которые могут быть не самыми дорогими. Это еще одно преимущество 50-60 тысяч рублей.

Рентабельность по пунктам меню должна быть не менее 150%, по напиткам – 200%.

Шаг 4. Подбор штата сотрудников + маркетинг

Для запуска драйв-ин кафе потребуется не более 5-6 сотрудников. Среди них должны быть водитель грузового автомобиля, бармен, повар и официант. Если ваше меню слишком узкое, то повара и официанта можно совместить в должностях.

Средняя заработная плата работника составит 25 тысяч рублей.

С учетом того, что работать будет в среднем 6 человек, трудозатраты составят 150 тысяч рублей.

Кроме того, для привлечения потенциальных клиентов необходимо позаботиться о рекламе. Опытные владельцы автокафе не рекомендуют тратить баснословные деньги на раскрутку в связи с тем, что существует огромное количество менее затратных видов рекламы.

Например, вести аккаунты в социальных сетях, привлекать внимание большими надувными фигурами или вывесками.

В качестве дополнительной маркетинговой стратегии вы можете раздавать листовки или приглашения в день открытия.

Шаг 5. Финансовый план автокафе

Предположим, вы намерены построить мобильное заведение общественного питания своими руками. Давайте посчитаем, сколько инвестиций вам нужно для этого.

Статья расходов Количество, руб.
Всего: 3 737 500
Покупка и переделка автомобиля 3 000 000
Регистрация бизнеса 2500
Оборудование + покупка инвентаря 550 000
Компенсация работникам 150 000
Покупка товаров 35000

Если открытие кафе для автомобилей планируется с нуля, то общая стоимость его реализации составит около 4 млн рублей. При аренде автомобиля эти расходы будут заметно ниже.

Если учесть, что при 30 посадочных местах кафе всегда будет заполнено минимум на 70%, а средний чек посетителя составит 200 рублей, то его окупаемость наступит примерно через 15-18 месяцев.

Средний доход в месяц ожидается от 150 до 500 тысяч рублей в зависимости от размера заведения.

Особенности Drive-in Cafe + оценка прибыли продовольственного грузовика:

Общая характеристика идеи открытия автокафе

Как и любое другое занятие, кофе-драйв имеет свои сильные и слабые стороны. Поэтому предлагаю посмотреть на идею в целом.

Актуальность ★★★★★
(5 из 5)
★★★★★
4.7
Конкурентоспособность ★★★★★
(5 из 5)
Простота организации ★★★★
(4 из 5)
Открытие автокафе – оригинальная и перспективная бизнес-идея. Несмотря на то, что такие заведения пока не очень распространены в России, их реализация может стать очень выгодным вложением. Из недостатков идеи — множество бизнес-сложностей + большой список разрешений, которые необходимо оформить.

Подводя итог всему сказанному, видно, что бизнес по открытию автокафе – идея очень актуальная, и не слишком сложная в организации.

Предприниматели, которые уже успели обзавестись собственной точкой уличной торговли или франшизой, уверяют, что за первые полгода работы ожидаемую прибыль можно удвоить.

Для минимизации потерь советуют не пускать работу точки на самотек и внимательно следить за развитием бизнеса.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: