Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Время чтения: 5 минут

Выращивание шампиньонов как бизнес — очень прибыльное дело. За год можно вернуть всю сумму вложения и заработать около четверти миллиона рублей.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

♦ Капитальные вложения — 950 000 руб.
Возврат — 1 год.

Шампиньон — любимый гриб в нескольких странах, потому что он вкусный, простой в приготовлении, недорогой и его всегда много на полках супермаркетов.

По мнению историков, пионерами выращивания шампиньонов были французские крестьяне, которые еще в конце 1600-х годов заметили, что если взрослые шампиньоны промыть водой, то эту воду вылить на компостную кучу, периодически поливая этот участок, можно собирать урожай ваучеры.

Выращивание шампиньонов как бизнес прижилось в Англии.

Здесь в начале 18 века были организованы грибные фермы.

Постепенно эта практика стала укореняться во всем мире.

Особенности выращивания шампиньонов, как бизнеса

Шампиньоны как бизнес впервые заговорили в России в 1990-х годах, во время ужасного экономического кризиса.

Так что фермы по выращиванию этих неприхотливых грибов, организованные на заброшенных шахтах, спасли не одну деревню на грани исчезновения.

Постепенно технология выращивания грибов стала совершенствоваться и начали практиковаться другие методы сбора урожая.

Многие предприниматели зависят от неправильного представления о том, что сельское хозяйство — дело трудное и невыгодное.

Промышленное выращивание шампиньонов хоть и относится к сфере сельского хозяйства, но полностью ломает эти стереотипы.

Выращивание шампиньонов, безусловно, выгодно, иначе этот рынок не вырос бы только в предыдущем году на 25%.

Если взять среднестатистические данные, то мы увидим, что каждый россиянин съедает не менее 1,5 кг грибов в год и эта тенденция, по мнению экспертов, будет только усиливаться.

Все это должно подтолкнуть предпринимателей, ищущих прибыльный стартап, к идее организовать промышленное выращивание грибов и зарабатывать деньги на их продаже.

попасть в этот бизнес довольно легко, ведь нет необходимости покупать дорогое оборудование или арендовать гигантские площади для выращивания первой партии шампиньонов.

Да и сама технология выращивания этого гриба предельно проста, и для ее освоения не нужно быть дипломированным ботаником.

В общем, если вы ищете прибыльный и перспективный бизнес, не требующий огромных финансовых вложений, то этот бизнес как раз для вас.

Преимущества и недостатки выращивания шампиньонов, как бизнеса

Любой бизнесмен, заинтересованный в быстрой самоокупаемости и хорошей прибыли для своего бизнеса, должен просчитать все за и против, прежде чем начинать инвестировать в любой бизнес.

Выращивание шампиньонов как бизнес имеет ряд преимуществ:

  1. Чтобы запустить стартап, вам нужно относительно немного денег.
  2. На грибном рынке в России есть огромные ямы, заполненные некачественными импортными товарами, поэтому у вас есть шанс постепенно построить настоящую растущую империю шампиньонов.
  3. Сырьем для выращивания этих грибов являются отходы сельского хозяйства (компост, солома, куриный помет), которые можно приобрести за копейки.
  4. Шампиньоны можно выращивать в любых условиях (на заброшенных шахтах, в подвалах частных домов, в мешках прямо в квартирах и так далее).
  5. Этот гриб плодоносит круглый год, если для него создать подходящие условия.
  6. На рынке полно незанятых ниш, которые можно заполнить.
  7. Это прибыльный бизнес, который принесет вам первую прибыль уже через несколько месяцев после запуска стартапа

Но вы должны помнить о главном недостатке выращивания грибов как бизнеса — это необходимость найти рынок сбыта для вашей продукции.

Это может быть не так просто, особенно в маленьком городке, но если у вас есть собственный транспорт, ничто не мешает вам отправиться в соседний большой город, чтобы продавать там свои товары.

5 способов выращивания шампиньонов, как бизнеса

Главное в этом бизнесе — получить высокий процент прибыльности, а не доходности.

Для этого необходимо выбрать наиболее подходящую систему выращивания грибов.

Выделяют 5 основных методов выращивания грибов:

  1. Прямо на землю.

    Вы можете начать свой бизнес по выращиванию грибов прямо в пустой шахте, вашей теплице, подвале и т.д.
    Эта система очень экономична, так как не нужно заказывать специальное оборудование.
    Один из основных его недостатков — риск заражения мицелием, потому что почва насыщена разными микробами.

  2. Голландская полочная система выращивания.

    Такое производство можно запустить, например, в вашем сарае или гараже.
    Чем больше полок вы наберете, тем больше урожая вы соберете.
    Один из недостатков этой системы — дороговизна организации помещения для выращивания грибов.

  3. В мешках.

    Это самая простая и прибыльная система выращивания грибов.
    Во-первых, вы можете сажать грибы в мешках и у себя в квартире.
    Во-вторых, ваши грибы будут изолированы друг от друга, и если вы заметите какие-либо признаки заражения в каком-либо из них, вы можете просто выбросить этот пакет и спасти оставшийся урожай от заражения.

  4. В контейнерах.

    Если вы выберете этот метод, вам придется покупать специальные очень дорогие емкости, которые изнутри обрабатывают инфекционным раствором.
    Систему выращивания грибов в контейнерах можно сделать полностью автоматизированной, что даст хороший урожай и повысит уровень вашей прибыли.

  5. В брикетах.

    Один из излюбленных способов выращивания грибов среди многих домашних бизнесменов.
    Стоимость покупки брикетов не слишком высока, их легко транспортировать, если вы решите изменить выращивание грибов в помещении в промышленных масштабах, а также легко защитить свой урожай от болезней.

Выращивание шампиньонов, как бизнес: рекламная кампания и поиск клиентов

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Если вы планируете выращивать небольшие шампиньоны только для личного пользования, вам не придется беспокоиться о рекламе и поиске клиентов для вашего бизнеса.

другое дело, если вы хотите хорошо заработать на выращивании грибов, то вам просто необходимо подумать об эффективной рекламной кампании для своего бизнеса.

Рекламировать выращенную продукцию нужно с помощью всевозможных рекламных инструментов:

  1. Средний по вашему городу.
  2. Наружная реклама.
  3. Рекламные распечатки, которые вы можете распространять, например визитки или флаеры.
  4. Социальные сети.
  5. Реклама на сайтах, которые часто посещают жители вашего района.

Исследование рынков сбыта зависит от размера вашего бизнеса.

Если вы выращиваете грибы, их можно продавать соседям, друзьям и знакомым.

Если вы собираете 100 кг и более, ищите другие каналы:

  1. Самостоятельная продажа грибов на ближайшем рынке.
    Постепенно у вас появятся постоянные клиенты.
  2. Продажа грибов торговцам на рынках.
    Да, вы получите меньше дохода, чем если бы вы продали грибы самостоятельно, но вы сэкономите много времени.
  3. Продажа шампиньонов через продуктовые магазины.
    Для этого необходимо иметь все документы и быть зарегистрированным владельцем.
  4. Обойдите городские офисы и госпредприятия с предложением покупки шампиньона у вас.
    Если качество выращиваемой вами продукции устраивает ваших клиентов, то в будущем вы будете получать постоянные заказы и везти определенную партию продукции.
  5. Продажа товаров через Интернет.
    Для этого можно создать собственный сайт, но выгоднее продавать через социальные сети.

Бизнес по доставке еды

Выращивание шампиньонов, как бизнес: календарный план

Начать бизнес по выращиванию грибов нужно время и деньги, особенно если вы хотите собрать несколько тонн вместо пары десятков килограммов.

На подготовительный период (оформление, оборудование помещения, закупка компоста с мицелием, поиск рынков сбыта и т.д.) требуется не менее 5 месяцев.

Этап Янв Февраль Мар Апрель Мая
Регистрация

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Поиск местного, его оборудования

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Поиск сотрудников

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Покупка компоста с мицелием

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Реклама

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Первые продажи

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Регистрация

Если ваши основные клиенты — друзья, знакомые и соседи, не стоит морочить голову процессу регистрации.

Но те, кто хочет выращивать грибы в промышленных масштабах и продавать свою продукцию через продуктовые магазины, должны зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя или ООО, выбрать подходящую форму налогообложения и официально нанять своих сотрудников.

Для реализации товаров через супермаркеты и продуктовые магазины необходимо оформить ряд документов, подтверждающих качество и безопасность для покупателей вашей продукции:

  • фитосанитарный сертификат на грибы;
  • справка о том, что выращиваемые вами грибы соответствуют ГОСТу;
  • протокол рентгенолога.

А также внимательно изучите инструкцию по хранению и транспортировке выращенной вами продукции, чтобы не разрушить свой бизнес из-за того, что низкая температура или повышенная влажность привели к порче ваших товаров.

Бизнес-идеи в гараже

Помещение

Опять же, размер помещения напрямую зависит от того, насколько крупный бизнес вы хотите открыть.

Если мы говорим о малом бизнесе (вы же не хотите выращивать много грибов), то вы можете организовать бизнес и дома.

Если вы хотите получать не менее 2-4 тонн продукции в год, вам необходимо найти помещение площадью не менее 100 квадратных метров.

Это может быть теплица, ангар, заброшенная шахта, производственное здание, склад и так далее

У вас есть три варианта:

  1. Купите участок земли и постройте на нем здание, идеально подходящее для выращивания грибов.
  2. Арендуйте комнату подходящего размера и обустройте ее, чтобы начать бизнес по выращиванию грибов.
  3. Покупайте недвижимость, которая уже использовалась для выращивания грибов.
    В такое здание можно загрузить необходимое оборудование, и вам не придется искать все необходимое для организации деятельности.

выбранное помещение для выращивания шампиньонов в обязательном порядке необходимо оборудовать системой отопления и вентиляции, чтобы температура круглый год была стабильной + 14-16 градусов, а система вентиляции вытягивала из помещения аммиак и другие пары.

На ремонт небольшого грибного домика приготовьтесь выделить около 80 000 рублей.

Оборудование

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Все зависит от того, какой способ выращивания грибов вы для себя выбрали: в пакетах, контейнерах, блоках, на стеллажах и так далее

Если мы говорим о выращивании грибов в промышленных масштабах, вам придется разделить комнату на несколько зон и приобрести оборудование для производства, пастеризации компоста, выращивания мицелия самостоятельно и так далее

Если вы стремитесь к более скромному бизнесу, вы можете приобрести готовый компост с засеянным мицелием.

За 10 тонн такого компоста придется отдать около 100000 рублей.

Чтобы обустроить шампиньонную комнату и домик минимум на 100 квадратов, придется потратить еще 200000 рублей.

За 300000 рублей можно купить газель для доставки продукции.

Если вы решили выращивать грибы в небольших масштабах, стоимость оборудования и компоста с мицелием будет значительно ниже.

Персонал

Бизнес — это увлекательная игра, в которой максимум азарта сочетается с минимумом правил.
Билл Гейтс

Выращивание грибов как бизнес сложно вести самостоятельно, особенно если речь идет о промышленных масштабах.

Если вы приобрели 10 тонн компоста и собираетесь выращивать грибы на территории в 100 квадратных метров, вам понадобится как минимум двое рабочих для выращивания грибов и водитель для доставки готового продукта.

Если вы планируете самостоятельно продавать товар на рынке, наймите продавца для этого бизнеса.

Вы можете сэкономить на гонорарах продавца, если поставляете товары в магазины и реселлеры.

Что касается административных и бухгалтерских функций, убедитесь сами: вы сами сможете справиться с финансовой и управленческой частью бизнеса, никого не нанимайте, если не верите в себя, наймите и менеджера, и бухгалтера.

Минимальные затраты на заработную плату для персонала будут следующими:

Кол-во Заработная плата (в руб.) Итого (в руб.)
Всего: 45000 руб
Рабочие 2 15 000 30 000
Водитель один 15 000 15 000

Сколько нужно денег, чтобы открыть бизнес по выращиванию шампиньонов?

Все зависит исключительно от масштаба, в котором вы будете выращивать грибы.

Если вы хотите купить всего несколько мешков компоста, чтобы выращивать деликатесы для себя, своих друзей и знакомых, то для открытия бизнеса достаточно 30-40 000 рублей.

Если речь идет о промышленных масштабах, будьте готовы привлечь не менее полумиллиона, а точнее миллиона рублей капитальных вложений:

Статья расходов Сумма (в руб.)
Всего: 700 000 руб
Регистрация 30 000
Оборудование для помещений выращивания 200 000
Покупка машины 300 000
Покупка компоста с мицелием 100 000
Реклама 20 000
Дополнительные расходы 50 000

Помимо первоначальных вложений, вам нужно иметь деньги на обслуживание бизнеса (электричество, налоги, зарплата персонала и так далее), которые нужно прибавить к сумме, подготовленной для старта, потому что вы будете получать доход только в сбор и реализация первой партии культурных грибов: не менее 1,5-2 месяцев.

Сумма на поддержание бизнеса составит 250 000 рублей через два месяца:

Статья расходов Количество месяцев Ежемесячные расходы (в руб.) Итого (в руб.)
Всего: 250 000 руб
Помещения в аренду 2 30 000 60 000
Муниципальные платежи 2 20 000 40 000
Заработная плата персонала 2 45 000 90 000
Налоговые и административные расходы 2 15 000 30 000
Реклама 2 5 000 10 000
Дополнительные расходы 2 10 000 20 000

То есть, чтобы заниматься выращиванием грибов как бизнесом, на площади 100 квадратных метров в относительно небольшом поселке у вас должно быть около 1000000 рублей.

Как правильно выращивать шампиньоны,

смотреть видео:

Сколько можно заработать за год, выращивая шампиньоны, как бизнес?

Если взять предыдущие показатели (10 тонн компоста, 100 квадратов площади), то соберем первый урожай 2000 кг грибов.

Цена продажи одного килограмма около 100 рублей.

То есть наш первый заработок будет 200000 рублей.

За год с одного мицелия можно собрать в среднем 6 культур, что составит 1 200 000 рублей.

Отбросьте первоначальный капитал и обязательные ежемесячные расходы и получите 250 000 рублей чистой прибыли.

Как видите, выращивание грибов как бизнес — очень прибыльное дело.

За год вы не только вернете сумму капитальных вложений в 950 000 рублей, но и заработаете около четверти миллиона рублей.

Согласитесь, для начала, это хорошие показатели.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: