Фруктовые чипсы очень популярны среди любителей здорового образа жизни и спортсменов, соблюдающих строгую диету. А вот у картофеля фри все больше и больше поклонников, ведь тема здорового питания поднимается все больше и больше на самом высоком уровне. Да и направление развивается. Если открывать бизнес, то сейчас. Это актуально, необычно и выгодно.
С чего начать
Нет смысла сразу открывать крупное производство. Если вы никогда раньше не имели дело с едой, лучше начать с малого и присмотреться к потребностям ваших клиентов. Начать производство можно дома, установка оборудования не требует больших площадей. Бизнес интересный с минимальными затратами в начале. Период восстановления зависит от выставления счетов и составляет в среднем два года. Направление перспективное и при правильном подходе легко может быть превращено в полномасштабное производство. Отправьте документы для регистрации вашего бизнеса в налоговые органы. Будет лучше, если на начальном этапе вы зарегистрируете собственную торговую марку.
Оборудование
Фруктовые чипсы представляют собой нечто среднее между сухофруктами и чипсами. Для приготовления вам понадобится овощерезка, сушилка, посуда для раскладки готовой замеса. Техника стоит недорого, но отдавайте предпочтение самым проверенным брендам, чтобы через месяц стабильной работы вам не пришлось брать овощерезку для заточки или быстрой смены пригоревших деталей в сушилке. Поищите на форумах людей, которые сталкивались с подобными покупками.
Сырье
Именно на этом следует максимально сосредоточиться, ведь от выбора сырья зависит очень многое. Начинать производство лучше с двух-трех видов чипсов, таких как яблочные, апельсиновые и банановые. Изучите продукты конкурентов, оцените вкус и внешний вид продукта. Самое сложное – это выбор сортов яблок и груш, которых существует огромное количество.
Проведите дегустацию нескольких вариантов, как правило, большей популярностью пользуются плоды кисло-сладких сортов. Ищите местных поставщиков, избегайте посредников, чтобы получить адекватную цену без обмана, ведь ваша прибыль зависит от себестоимости продукции.
Персонал
Если вы начинаете с небольших объемов, вы можете работать первое время самостоятельно или привлечь членов семьи. Важно соблюдать все меры безопасности и санитарные правила, ведь вы работаете с пищевыми продуктами, и чистота рабочего места крайне важна. Обязательно наймите приходящего бухгалтера, который поможет вам оформить документы и поддерживать связь с налоговой инспекцией.
В дальнейшем, расширяя производство, вы как руководитель сможете отойти от непосредственной производственной линии и заняться административными вопросами. Все сотрудники должны иметь актуальную медицинскую документацию. При заселении в отдельное помещение потребуются уборщица и мойщик оборудования. Заранее разработайте цепочки поставок, найдите автомобиль.
Точки сбыта
На первых порах основным каналом продаж станут социальные сети, ведь основные покупатели — молодежь. Обязательно организуйте официальный сайт с прямым доступом к интернет-магазину, чтобы покупки можно было совершать напрямую. Подпишите договор с крупными торговыми точками, работающими с данной категорией товаров. Не упускайте из виду ярмарки выходного дня и места активного отдыха: парки аттракционов, каток, пляж, спортивный центр, где всегда будет хотеться что-нибудь съесть и побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Понемногу будет доступ к посредникам в других городах и даже странах, если вы будете работать в этом направлении.
Реклама и маркетинг
Да, создавать собственный бренд с нуля очень сложно и дорого, но усилия того стоят, если все пойдет по плану. Завоевать рынок и сердца потребителей сложно, ведь предлагаемые фруктовые чипсы по сути одинаковы по внешнему виду и вкусу, а отличить их от конкурентов можно только яркой упаковкой и грамотным маркетингом. Во-первых, разработайте общий дизайн бренда. Не берите на себя, наймите дизайнера, который быстро справится с задачей. Бюджет на услуги специалиста и верстку упаковки. Поскольку производимый вами продукт натуральный, на упаковке также должно быть указано об экологичности продукта. Преимуществом будет бумажная упаковка, которую можно перерабатывать. Так вы привлечете покупателей и «зеленых» которые борются за чистоту нашей планеты. Это важно.
Используйте социальные сети как рекламные площадки: это основной канал продвижения правильного питания. Подготовить рекламу для размещения в тематических аудиториях и спортивных сообществах. Распечатать листовки для распространения в спортивных клубах. Фруктовые чипсы с удовольствием едят не только взрослые, но и дети на занятиях спортом и в школе. Раз в месяц устраивайте дегустацию вин. Лучше это делать в торговых центрах и гипермаркетах с высокой проходимостью.