Польза и вред сои – довольно спорный вопрос. Нет, несмотря на это, продукты с ее появлением обнаруживаются большими. Правда у нас пока меньше, чем в других странах. Бизнес, основанный на производстве соевой продукции, может стать очень прибыльным. В этом деле есть свои плюсы и минусы, и их обязательно нужно принять.
В наличии большое разнообразие соевых продуктов типа соевого молока, соевого сыра (тофу), ферментированного соевого творога (темпе), бургеров, соевых пудингов, соевых коктейлей, соевых заменителей мяса, птицы и рыбы, соевой муки, соевого масла и так далее Правда, пока еще Россия по объему производства уступает Китае и Японии. Однако, по мнению аналитиков, на отечественном рынке у сои большое будущее.
Рынок сои
Условнорыночные показы по трем сегментам:
- выращивание совковых бобов;
- изготовление продуктов переработки сои;
- производство готовых соевых продуктов.
Выращивать соевые бобы достаточно сложно и затратно, поэтому разумнее будет выбрать иной сектор – например, можно начать производить готовые продукты. К примеру, соевым молоком можно заменить натуральное, более того, и лечат исчезновение недостаточности, п.
У соевого творога высокая питательная клетчатка и повышенное содержание белка (в два раза выше, чем у обычного молочного творога, а стоит он значительно дешевле). Чтобы улучшить вкусовые качества, в него добавляют различные приправы, овощи и пр.
Соевый сыр (тофу) – по сути является прессованным соевым творогом. Его маринуют в соленой воде со специями и зеленью. Питательные свойства этого продукта также не встречаются с сырами.
Особое значение имеет наличие соевого майонеза. Он не слишком калорийный и очень вкусный.
Широкий ассортимент – залог успеха
Ваше производственное предприятие должно отличаться ростом ассортимента. Нжно работать в нескоьих нррл: Производство каждого вида продукции осуществлялось на отдельном оборудовании.
Оборудование
Линия производства молочной продукции состоит из размоловарочного аппарата, пресс-фильтра, ручного рефрактометра, автоматического электропарогенератора. Такая установка отличается производительностью 70-100 литров в час. Оборудование может обслуживаться одним оператором. Стоит оно, в среднем, 100 тысяч рублей.
Производнн линия д ясных продтов составляют двухшнековый эстрд, ятислойный сиевый шаф иаф и? На таком оборудовании приходится до 150 кг продукции в час. Чтобы обслужить, необходимо, как минимум, два его оператора. Линия стоит 350 тысяч рублей.
Соевое масло среди местных жителей маслопресса. Обслуживать такую машину вполне может один человек. Примерная стоимость – 600 тысяч рублей.
Производственные площади
Соя с большим преимуществом по сравнению с другими продуктами питания. Сырье можно хранить в продовольственном врея и вне специальных условий, что уеньшает затраты на садовое пое пое пое
Как правило, производсто молочных продуктов з сои осществляют на оеевской лининии, а врот производство яяаст? Так экономится место и время. Из жмыха после отжима масла изготавливают мясо.
ТУ и рецептура
На соевю продию таже предсмотрены т и оределенная р р р, боэра, поэтом без о о о о о б б Есть риск, что все затраты не окупятся, так как 100% доверие к продукту из сои все еще нет. Затем из-за снижения потребления становится убыточным. Поэтому производство мясных продуктов из сои не должно было быть прерывистым.
Затраты и прибыль
Для производства вам необходимо использовать мнения. Его общая стоимость – примерно 900 тысяч рублей. Отдельно приобретается упаковочная линия (еще около 100 тысяч рублей).
Оформить все докенты, зарегистрировать наборы для бизнеса, разработать и утвердить рецепры и технич.
Производственные лощади немалые (ооло 250 кв. Метров), поэтом х х х х х х х
Чтобы сократить расходы, установите производство на окраине.
На зарпату баалтера, технолога, 5-6 оэраторов, паковщика, водитея нжно выделено 150 т р р р м м. Затраты на электроэнергию – 50 тысяч рублей. Стоит добавить к этой первой партии фруктов – 130 тысяч рублей.
Ежедневная норма переработки молочных продтов ставит 120 к, по этой цене опта 50 р.
Ежедневная норма производства ясных товаров 350 к, цена оптовая 30 р.
Если ежедневная норма обработки масла составляет в бъеме 200 литров, цена от 42 р/1 литр, заработок с 250 с с с.
Доходность предприятия в сумме 720 тысяч рублей. Но размер прибыли будет, естественно, меньше. Величина рентабельности – 45%. За первые 6 месяцев работы вы окупите свои инвестиции.