Сколько зарабатывает бармен в России за месяц

Привет! В этой статье мы поговорим о том, сколько зарабатывают российские бармены. Вы узнаете, из чего складывается доход, сколько можно получить на чаевых, чем отличается заработок в Москве и регионах.

Сколько зарабатывают бармены в России

Заработок бариста зависит от следующих факторов:

• Место работы. Бармены работают не только в клубах и барах, но и в ресторанах, семейных и летних кафе, лобби-барах отелей, крутых барах в фитнес-клубах, спа-салонах и т.д. Кто напрямую общается с гостями: ночная жизнь, алкогольные бары, пабы и т.д.
• Позиция. Чем больше ответственности, тем больше заработок. Например, помощник бариста с минимальной зарплатой отвечает только за приготовление прохладительных напитков (чай, кофе, фреши и т.д.), Уборку рабочей зоны. Старший бармен проверяет кассовый аппарат, проводит инвентаризацию, составляет график работы персонала бара и т.д.
• Область. Вне зависимости от сферы деятельности зарплаты в Москве выше, чем в других городах, особенно в провинциальных.
• Программа. Условия зависят от работы самого заведения. Например, сотрудники ресторанов работают 2/2 по 10-12 часов, в ночных клубах и барах – в основном только по выходным с 22 до 6 утра.
• Система оплаты – фиксированная заработная плата + процент или дневная / дневная ставка и бонус. Немаловажную роль также играют штрафы, например за порчу продуктов, разбитую посуду, недостачу, нарушение правил внутреннего распорядка или денежную дисциплину и т.д.
• Предложения. Самые большие чаевые получают сотрудники баров и пабов, так как лично общаются с посетителями – до 1000-1500 за смену. В других местах, например в ресторанах, официантам обычно дают чаевые. В этом случае бармен получит дополнительный процент только в том случае, если в заведении принято делить общую сумму чаевых между всем персоналом.
• Совмещение позиций. Например, если бармен еще работает кальянщиком, его заработок будет выше.

Далее мы подробно расскажем, сколько зарабатывают бармены в разных городах России.

Зарплаты в Москве

По данным сайтов о вакансиях, бармен в Москве зарабатывает в среднем 38000 рублей. Примерная статистика на 2021 год:

• Старший бармен – 40500 руб
• Бармен в ночном клубе – 40 000 руб.
• Бармен-официант – 38 300 руб
• Бармен в ресторане – 37 000 руб.
• Помощник бармена – 35 000 руб.

Мы исследовали вакансии на сайте HeadHunter и выяснили, какие зарплаты предлагают барменам из разных заведений Москвы. Ориентировочная ставка за смену 2500-3000 руб. Максимальную заработную плату 100000 рублей получают:

• Шеф-бармен в закрытом клубе.
• Бармен в элитном ресторане.
• Старший бариста в кафе, ресторане, баре.

Все эти должности требуют 2-3 лет опыта, нужно знать дисциплину денег и систему RKeeper, а главное уметь эффективно готовить напитки и знать рецепт популярных коктейлей.

Минимальную заработную плату в диапазоне от 25 000 до 40 000 рублей можно получить в барах развлекательных центров, кинотеатрах и небольших кафе. В обязанности входит приготовление безалкогольных напитков, разлив пива, подсчет посетителей и уборка прилавка.

Какие деньги получают бармены за месяц в других городах

По статистике с сайтов поиска работы, примерная зарплата бармена в России составляет почти 30 000 рублей. Мы изучили вакансии в крупных городах России и подготовили сводную таблицу: сколько бармен зарабатывает в среднем в месяц в зависимости от региона и местоположения. Указанные суммы являются только официальной заработной платой, не включая чаевые и процент от продаж слитков.