Открытие бизнеса по доставке пиццы — прибыльный бизнес, который быстро окупается и требует минимальных первоначальных затрат. Все, что вам нужно сделать, это проанализировать рынок, выявить конкурентов, предложить качественную продукцию в широком ассортименте и по разумным ценам.
Особенности бизнеса
В последние годы рынок доставки на дом неуклонно растет, а спрос на такие услуги только увеличивается. Культура потребления существенно изменилась, поэтому многие предпочитают не ходить в рестораны и кафе, а экономить и питаться дома. Неудивительно, что даже в небольших городах открываются пиццерии, предлагающие такой дешевый и вкусный продукт с возможностью доставки на дом.
Особенностью бизнеса является исключительно доставка пиццы, поэтому организации отдельного помещения для гостей в заведении не предвидится. Это позволяет значительно сократить первоначальные вложения, упростив при этом свой бизнес и оптимизировав текущие расходы.
занимаясь таким бизнесом, необходимо постоянно следить за качеством готового продукта. Стоит пропустить этот вопрос, так как количество ордеров, а соответственно и прибыль, уменьшается. Более того, в будущем вернуть разочарованных клиентов будет невозможно, что приведет к убыткам от маркетинга и рекламы. Также следует постоянно расширять предложение и следить за рынком. Вы должны принять гибкую ценовую политику, часто с различными акциями и предлагать скидки своим постоянным клиентам.
Выбор помещения
Поскольку оборудовать в таком случае полноценный зал для посетителей не обязательно, можно выбрать помещение под пиццерию с доставкой на дом на окраине города, где арендная плата не слишком высока. Нужно только учитывать транспортную доступность до такой точки, так как нужно будет постоянно доставлять клиентам готовую пиццу. Возможность снизить стоимость автомобильного топлива позволит снизить эксплуатационные расходы и, следовательно, можно будет предложить более выгодные цены. Также необходимо помнить, что выбранное помещение должно соответствовать всем противопожарным и санитарным нормам.
Необходимое оборудование
Для приготовления пиццы и ее доставки вам потребуется различное охлаждающее оборудование, овощерезка, слайсеры, терка для сыра, тестоделители, железный стол для приготовления основы, тесторезка, тестомес и духовка. Последнему следует уделить особое внимание, так как от правильности его выбора будет зависеть качество готового продукта. В идеале это должна быть дровяная печь, позволяющая приготовить вкусную пиццу. В крайнем случае можно ограничиться электрическими духовками, которые должны быть на профессиональном уровне. Для работы также необходимо купить две машины для доставки готовой пиццы.
Подбор персонала
Количество необходимого персонала будет напрямую зависеть от объема производства. Чаще всего это 2-3 пиццайоло, т.е повара, специализирующиеся на приготовлении такого блюда. Вам также понадобится один или два человека в помощь и два или три водителя по доставке. Не лишним будет нанять менеджера, отвечающего за прием заказов и их раздачу клиентам. Не стоит экономить на зарплате поваров, ведь от их профессионализма будет зависеть вкус пиццы, а, следовательно, и спрос на предлагаемую продукцию.
Каналы продвижения
Во многом успех бизнеса по доставке пиццы зависит от правильного выбора маркетингового канала. Начнем с того, что затраты на рекламу будут довольно высокими. Но каждый рубль, вложенный в маркетинг, всегда окупается и приносит хороший доход. Для продвижения доставки пиццы необходимо разместить рекламу в социальных сетях, в тематических группах ВКонтакте, на местных пабликах, в транспорте и в СМИ. Также можно проводить различные дисконтные акции, которые привлекают клиентов, которые ценят такую заботу о них. Потом, когда вам удастся расслабиться и найти своего клиента, вы уже сможете сократить расходы на рекламу и маркетинг.
Необходимые затраты и прибыль
Чтобы открыть пиццерию на вынос, нужна сумма от миллиона до полутора миллионов рублей. Причем основной статьей расходов является не только аренда помещения и покупка печи для пиццы на дровах, но и покупка автомобилей для доставки готовых заказов. Открытый бизнес очень прибыльный, окупить все затраты можно всего за год стабильной работы. Впоследствии такая доставка пиццы приносит около 100-200 тысяч рублей чистого дохода в месяц.
Стоит ли заниматься этим бизнесом
Бизнес по доставке пиццы может приносить хорошую прибыль, но следует учитывать определенные факторы риска. Это в первую очередь высокая конкуренция, зависимость количества заказов от качества предложения и затрат, снижение спроса при ухудшении экономической ситуации в стране.